专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街咖啡-哥斯达黎加肖邦咖啡介绍
位中美地峡的哥斯达黎加,同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用,境内多海拔达2000米的高耸火山,咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长,孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。
哥斯达黎加一年可分两季,干季在每年12 月——4 月,咖啡收成的时候,而湿( 雨) 季则是在5 ——11 月。近几年微型处理厂纷成立,由于耗水量仅需传统水洗处理厂的5% ,且不需庞大水槽与曝晒场,所需投资相对小许多。酸度低、复杂度提高、甜香浓郁的"蜜处理咖啡" 就此成了近年咖啡界竞逐的标的。
早在两百年前哥斯达黎加就开始种植咖啡了,最早是栽种于Poas和Barva火山的山坡,也就是现在我们说的中央谷地。目前哥斯达黎加有八个主产区:西部山谷West Valley、中央谷地Central Valley、塔拉珠Tarrazu、三河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔巴Turrialba、瓜纳卡斯特Guanacaste。
而塔拉珠(Tarrazu)便是这里主要的咖啡产地之一。塔拉珠产区生产咖啡也有一定的历史,曾经得到过英国皇室的青睐与认可,甚至在教皇的演讲中也得到过称赞。
哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列有莫扎特、 贝多芬 、巴哈咖啡,就在今年哥斯达黎加音乐家系列又新增一支名为肖邦的咖啡豆,不同于其他的风味,这支肖邦的豆子的玫瑰花香明显,甜感比较突出。
前街咖啡冲了这么多壶的哥斯达黎加肖邦,不管是哪种器具冲煮出来都是蛮清甜的,在香气方面,用V60滤杯和草莓滤杯冲煮出来的咖啡表现是比较好的;整体的均衡感上,用折纸滤杯冲煮出来的咖啡略胜一筹;而口感以及余韵上,选择用冰瞳滤杯所冲煮出来的咖啡表现是不错的!
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-25 16:11:44