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前街咖啡-危地马拉新东方产区介绍
危地马拉位于中美洲，这里地理环境得天独厚，北与北美洲相系，南与南美洲接壤。因面临加勒比海及墨西哥湾，故气候较为湿热，一直以来也是世界重要的咖啡产区。
危地马拉位处热带，境内多火山，北部及东部沿海平原地区属热带雨林气候，南部山地属亚热带气候，一年分干湿两季，5——10月为湿季，11月至次年4月为干季。东北部年降水量2,000——3,000毫米，南部为500——1,000毫米。森林占全国面积的一半，是咖啡最佳的生产地段纬度所在地，由于咖啡在当地属于重要的经济作物，由此而衍生了丰富的咖啡文化，人们每天都要喝咖啡，大多数人的午餐都要有一杯咖啡。
危国平均海拔高，咖啡带分布于1500米以上，北纬十四到十六度之间，最易种出极硬豆，全为水洗处理，其中45%属于精品级，比例相当高，亦有少量罗布斯塔。
新东方是危地马拉最年轻的一个咖啡产区。这里雨水丰沛，长年在云荫的遮蔽下，气候与科班雨林产区相近。在远古时代它是个火山区，这里的土壤都是由变质岩构成的，因此里面含有丰富的矿物质。新东方区在开始种植咖啡前曾经是危地马拉最贫穷的地区，自20世纪50年代以来，山区里的农民们依仗这里天然的，具有充足营养的土地开始了咖啡种植，慢慢的这里逐渐换发出勃勃生机，现在已然成为危地马拉咖啡种植业中冉冉升起的新星。
海拔：1300-1700米
采收期：12月-次年3月
咖啡品种
危国咖啡品种以波旁、铁皮卡、卡杜艾、卡杜拉为主，亦有少量的黄色波旁、瑰夏和帕卡玛拉，新培育的品种马拉卡杜拉，品种颇为多元，但能保有古老的铁皮卡与波旁，亦属难能可贵。帕卡玛拉是1950年在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas与马拉戈日皮Maragogype的杂交种。
前街咖啡有款帕卡玛拉正是来自新东方产区的小蓝莓庄园
危地马拉小蓝莓庄园帕奇
国家：危地马拉
产区：新东方
海拔：1550-1800M
处理法：日晒处理
等级：SHB
品种：PACHE
风味：有淡淡的发酵香，有深色莓果、坚果、黑巧克力、红糖、甘草以及葡萄干的风味。风味层次比较丰富，且酸甜均衡。
END
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2019-11-26 10:29:57
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