精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们
首页> 咖啡知识> 正文

非洲咖啡海拔有什么影响 高海拔肯尼亚咖啡特点介绍


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

前街肯尼亚欧萨亚合作社咖啡介绍
  
  SL28品种容易栽种不需特别照顾,豆型大颗且收获量高,风味品种甚高,从20世纪1930年代由肯亚当局释放出后,先在肯亚栽种再传播到乌干达,目前连在中美洲也广受注目,此品种适合中高海拔地区,有抗干旱能力,但仍然易受感染主要的咖啡病害。
  
  肯尼亚SL28品种是非洲最知名和最受欢迎的品种之一,这几年以惊人的黑醋栗与明亮的果酸闻名,是继瑰夏种后,关注度最高的代表性品种,其实SL28最早并不是诞生于肯尼亚——如同瑰夏发源于埃塞俄比亚,却以巨星之姿成就了巴拿马,SL28也有这种能力,即将自栽种地肯尼亚向各大咖啡国发光发亮。
  
  肯尼亚SL28,是二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系,拥有法国传教士、摩卡、也门铁皮卡的混合血统。高甜度,精致的平衡感,显着的柑橘、乌梅风味,强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感,这些是肯尼亚SL28特有的咖啡风味特色。
  
  精致日晒通常需要2——4周甚至更久的时间,根据天气状况及想要表现的风味而定。晒的时候必须小心,既要避免温度过高,也要避免豆子长霉或因过度发酵而产生异味。
  
  精致日晒的处理让肯尼亚咖啡原本明亮的酸质转变成丰富、复杂的水果酸调。
  
  这支日晒处理的肯尼亚咖啡品种是SL28和SL34。生豆看起来是偏黄色的,闻起来有苹果清香和青草香。
  
  Kenya Othaya FCS Chinga Factory Natural
  
  肯尼亚欧萨亚合作社
  
  产区:肯尼亚涅里
  
  处理法:日晒
  
  海拔:1700-1950米
  
  品种:SL28、SL34
  
  等级:AA
  
  风味:入口口感比较扎实,有乌梅、莓果、柠檬草、葡萄柚的风味,黄糖甜,水果酒余韵。

 

END

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-11-28 11:30:11

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。