翡翠庄园瑰夏水洗和日晒哪种好喝 瑰夏日晒和水洗的口感介绍
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-31
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前街巴拿马翡翠庄园绿标咖啡水洗、日晒风味对比介绍
面纱地块是翡翠庄园在2012年最新购买的，这里不仅种植了瑰夏，也是翡翠庄园400余个咖啡品种的实验地块，包括帕卡马拉，Mocca和SL28等优质的咖啡品种。作为更为长期的发展和探索计划，翡翠庄园希望从当中找出瑰夏的接班品种。
面纱一共划分为7个小的地块，分别为：Guabo，Portón（波门），Durazno（桃子），Higuerón（无花果树），Higo（无花果），Buena Vista（布埃纳维斯塔），águila（老鹰）。
这里的每个小地块名称都是结合所产咖啡的风味或所在位置来命名。比如：Higo在西班牙语中译为“无花果”，因为该地块的咖啡有着明显的无花果调性；Portón这个地块在面纱中处于入口的位置，因此以西班牙语中“门”来命名，许多朋友甚至打趣，喝过Portón的日晒瑰夏，精致的酒酿干香、深色莓果、极高的复杂度和令人愉悦的醇厚甜感，仿佛开启了一道“风味飨宴的大门"，让人回味无穷。
建议煮制方式：手冲
因为绿标瑰夏的风味层次比较多，花香浓郁，所以小编建议选择流速比较快的hario V60滤杯来展现它丰富的层次以及花香；粉水比可以选择用1：16的比例，对于风味层次丰富的豆子来说，较大的粉水比例反而可以让我们更清晰的感受到它的风味！
参数：水温：90-91℃；研磨度：中细研磨（BG 5R：中国标准20号筛网通过率58%）；粉水比：1:16；分段萃取的手法来进行冲煮。
用30克水进行闷蒸，闷蒸30秒；小水流中心注水至125克分段，水位下降即将露出粉床时加大水流注水至240克停，水位下降即将露出粉床时移走滤杯。（闷蒸开始计时）萃取时间2'03"
水洗绿标风味：湿香是浓郁的姜花、茉莉花香，喝起来有柑橘、奶油、柠檬、蔗糖、红茶的风味
日晒绿标风味：茉莉花香、百香果、芒果、柑橘
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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2019-11-28 12:10:52
