随着天气变暖，冰咖啡也早早进入了大家的视野。除了一些特调饮品外，纯冰咖啡不仅有我们最熟悉的冰美式，也有特殊的制作方法，其中最让大家熟悉的就是冷萃（冷泡）和冰滴了。
冰美式的制作方法很简单，其实就是意式浓缩+冰水，动作娴熟的话一两分钟就能完成。冰美式和很多冰咖啡一样，属于高温萃取的一种，香气全都集中在意式浓缩，这时就需要选择优质的咖啡豆了。
制作冰美式，追求丰富油脂，购买前街.经典拼配（风味：黄油、坚果、黑巧克力）；想要香甜的花果风味，选择前街.草莓糖意式拼配（风味：花香、水果糖、果脯）。
跟冰美式相反，冷萃和冰滴属于低温萃取，需要经过长时间浸泡，让咖啡里的风味物质慢慢释放出来，快的话6~8个小时，慢的话甚至需要一整天。但因为是低温环境下进行萃取，所以咖啡中以酸甜为主的小分子先行释出，剩余一些苦味大分子将留在内部，那么做出来的咖啡口感甘醇，清爽，圆润，并且苦味低。
如果想制作的话，由于冰滴咖啡需要一套专门的昂贵设备，而家庭制作往往追求高效便捷，所以前街建议优先选择直接浸泡的冷萃咖啡，只用准备一包品质与新鲜度兼具的咖啡豆，以及一个干净可以密封的容器即可。
（冰滴和冷萃对比）
首先，我们先选择一款适合自己喜好的咖啡豆。如果你想要果汁感、酸甜可口的咖啡，那就选择烘焙稍浅的前街.肯尼亚小番茄、前街.水洗果丁丁；
如果喜欢带有如同水果酒一般的香气，可以购买前街.哥伦比亚希爪、前街.草莓糖；而如果我们想要喝到更浓郁的黑咖啡，那么则可以选择一些中度偏深、深烘焙的咖啡豆，推荐前街.皇后庄园、前街.黄金曼特宁。
新手制作冷萃咖啡的参数如下：
咖啡豆：前街.日晒花魁
风味：花香、莓果、番石榴、芒果干、蓝莓、蜂蜜
使用粉量：80g（大家根据自己的饮用量来进行调整即可）
研磨刻度：Ek43的9刻度，20号筛网的85%过筛率，细砂糖研磨
粉水比例：1：10
浸泡时间：12小时
记得准备一个可密封的容器！当我们将咖啡豆研磨成粉以后，首先要做的就是将咖啡粉倒入容器里！
然后注入目标的水量！因为前街使用的是80g的咖啡粉，所以将会倒入800ml的常温水。
倒完水以后搅拌一下，加速咖啡粉的湿润！
随后就可以将瓶子进行密封，送到冰箱里冷藏。
当到达浸泡时间以后，我们就可以把咖啡取出来，用滤纸过滤掉咖啡渣，享用美味的冷萃咖啡啦！(泡的比较浓的话记得加冰稀释~)
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-04-05 12:17:16
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