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关于苏门答腊瓦哈纳的日晒处理
2013年11月到达。回到第二年，苏门答腊瓦哈纳庄园是我们在印尼这个地区喝到的第一杯天然加工咖啡，而且它确实不是一种常见的制作方法。我们看到的大多是来自曼特宁或临潼的湿皮咖啡。但有一天，一位与我们合作的进口商打来电话，说他们预订了一款咖啡，这是他们去年品尝过的最好的10款咖啡之一。我们发了一张传单，有条件地买了一些。它是最近才出现的，真的是一个有趣的杯子，特别是当你把它看作是一个反常的地区生产。
Wahana Natural来自北苏门答腊岛的Sidikalang地区，位于火山湖Toba以西。瓦哈纳庄园是一处面积很大、但很讲究的试验性地产，他们在这里分离不同的品种，其中一些是印尼特有的杂交品种。种植园的大部分产品是洗过的咖啡，他们在该地区进行了大量投资。然而，这种特殊的咖啡是经过干燥处理的，完全属于拉苏纳品种，是卡提莫咖啡和起源于苏门答腊岛的Typica咖啡的杂交品种。这种新品种正在瓦哈纳90公顷的塔肯地区种植。这种品种生长在海拔1300到1500米之间的瓦哈纳地区，所有的树都在树荫下，这样树木就能生长得更慢更自然。
产业名称:瓦哈纳咖啡庄园
成立:2005
地理位置:北苏门答腊的西迪卡朗地区
海拔:1300 - 1500米(4250 - 5000英尺)
品种:Rasuna
等级:1
加工方法:自然晒干法
该种植园表示，他们观察了有机和雨林联盟的做法，但目前他们都没有得到认证。认证过程可能会花费很长时间，所以目前这还不能被认为是官方的，而是种植园意图的一个标志。我们提到瓦哈纳是试验性的，所以如果有兴趣的话，他们也种植一些“国际幼苗品种”，如Villa Sarchi、Caturra和Catuai都来自哥斯达黎加，而Typica来自哥伦比亚。这些都是除了本地品种和杂交种，如这个拉苏纳。
杯测特点:有桃子、西瓜、柑橘的香气。奶油、可可豆的质地具有苏门答腊特有的身体品质，但加工和品种选择增加了很多乐趣。你会闻到一些花香，甜甜的干香味和草莓的味道。这是一个独特的杯子，一个品尝可能是一个新的品种搭配一个不寻常的过程，为这个地区。
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2022-07-13 11:09:53
