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前街埃塞俄比亚西达摩古吉新烛芒咖啡简介
埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地,这句话并没有错,但需要一些说明。咖啡产业一直以来都将罗布斯塔视为阿拉比卡丑陋的姐妹,直到一个很有趣的基因学发现才揭开这个谜底:有一回科学家进行基因序列对比时,发现这两个书中压根不是兄弟姐妹或表亲,罗布斯塔其实是阿拉比卡的双亲之一。最优可能诞生阿拉比亚的起源地是在苏南南部,在那里,罗布斯塔与另外一种咖啡树种尤珍诺底斯交叉授粉,从而产生了全新的阿拉比卡。
一直到散布至埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展。这里的人开始使用咖啡果实,期初是当作水果而不是饮品。也门是第一个把咖啡树当作种植物的国家,但是埃塞俄比亚在更早之前就已经开始采集野生咖啡果实了。
咖啡可能早在17世纪最初的几年便从埃塞俄比亚出口,正式咖啡馆出现在也门和中东各地之时。当时欧洲商人即便有兴趣购买,也会遭到拒绝。随着咖啡种植开始出现在也门、爪哇岛以及美洲,埃塞俄比亚咖啡热潮开始消退。当时的埃塞俄比亚咖啡其实是来自Kaffa与Buno区的野生咖啡树,而不是咖啡庄园。
埃塞俄比亚再次受到瞩目要到19世纪初期,历史文献上记载当时自Enerea(今埃塞俄比亚)输出1万千克的咖啡。到了19世纪,埃塞俄比亚已有两种不同等级:Harari咖啡(在Harrar镇周围种植)和Abyssinia(生长在前者以外地区的野生咖啡)。也因为如此,来自Harrar的咖啡豆长久以来声望较高,不但受欢迎,且以高质量着称。
作为一支日晒的咖啡豆,烛芒能达到近乎水洗的纯净度,埃塞俄比亚独特的地理与气候,赋予咖啡高度的糖分,风味迷人。这支新烛芒由王力咖啡世界冠军团队亲自杯测甄选,口感干净,多层次的水果、明亮的酸度与花香,杯测风味:口感干净,菠萝,草莓,桃子,多层次,水果,干樱桃,明亮的酸度,花,蓝莓,黑加仑,茉莉花。获得了SCA杯测平均89的高分,是咖啡玩家们爱不释手的一款咖啡豆。
埃塞俄比亚 新烛芒
产地:西达摩 古吉
海拔:1800-1950m
处理法:日晒
风味:菠萝、草莓、桃子、黑加仑、蓝莓
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2019-12-08 13:12:32