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为什么肯尼亚的果酸那么独特 ，生长种植需要具备什么条件？今日前街咖啡来说说肯尼亚 。 肯尼亚的咖啡作物大部分生长在内罗毕北部和东部高原上肥沃疏松的酸性火山红壤中。这里光照充足，排水良好，海拔在1400-2000米之间。由于海拔越高昼夜温差越大，肯尼亚咖啡的成熟周期长于低海拔产地，因此有更高的密度和浓郁的味道。如此环境下培育出的具有”鉴赏家之杯”(Connoisseurs'Cup)之称的肯尼亚咖啡，以丰盛的香气、富有活力的酸度、饱满的醇度、优雅的红酒风味享有盛名。
合作社(Cooperatives)在加工环节中将分散的小农场联合起来，确保了咖啡品质的一致性及稳定性。这种模式使得生产者和买方市场直接衔接，了解需求并在此基础上完善生产与处理，提升品质，也让生产者对咖啡有更大的自主权，与重视品质的生豆买方建立长期稳定透明的合作关系，提升咖啡农的收益。
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2019-12-10 13:27:20
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