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前街咖啡介绍西达摩 (Sidama) 是埃塞俄比亚最着名的产区之一，位於埃塞俄比亚南部，与耶加雪菲齐名，但耶加雪菲镇其实位於西达摩省内。西达摩咖啡品质非常杰出，尤其是日晒。这几年日晒豆恢复以往的光荣，西达摩三个字几乎是品质保证。
西达摩地区有超过 10 万个咖啡农，每个农民的耕种的农地非常小，通常只有 1/2 或 1 公顷，种植的咖啡都是传统的当地豆种，难以分类，很多人乾脆称之为埃塞俄比亚原生种，甚至西达摩原生种 (Sidama Heirloom)。2012 年开始，吉玛研究所推动新研发的品种 74,122 给小农种植，产量较大。
绝大部分小农隶属农民合作社，西达摩共有 47 个合作社，2001 年，这些合作社合起来组成泛西达摩的组织，西达摩咖啡农合作社 (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union；SCFCU)。
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2019-12-10 20:28:15
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