哥伦比亚奇异吉拉尔多咖啡风味特点 哥伦比亚奇异吉拉尔产区介
来源：中国咖啡网
作者：lulu
2026-08-31
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哥伦比亚奇异吉拉尔多咖啡
奇异吉拉尔多位于哥伦比亚的一个省-安蒂奥基亚（Antioquia），处于高海拔的安第斯山脉。
而从考卡河谷（Cauca River Vally）上升的暖风使得吉拉尔多有着不一样的微气候，并为当地的咖啡种植提供了非常优越的条件。
对于哥伦比亚的咖啡种植者来说，好的咖啡是他们毕生的追求。
2004年，15名咖啡种植者为了这个相同的理想，为了更好的生活，他们成立了奇异吉拉尔多·阿尔图（Grupo Giraldo Exotico de Altura）合作社。
15年来，他们一直在为了咖啡品质而努力。
在近几年中，其中一位夺取了安第奥吉亚咖啡品质第一名的傲人成绩，另外有几位闯入了哥伦比亚超凡杯（Cup of Excellence）的决赛中。
如今，阿图尔合作社已经有了约80个家庭，他们一同致力于生产高品质的咖啡，并为他们的社区带来更加美好的生活。
产区：拉美·哥伦比亚·安第奥吉亚Antioquia·Giraldo
豆种：卡杜拉（Caturra）、卡斯蒂略（Castillo，是Timor和caturra经五代杂交选育的成果，继承了caturra的矮小植株和高收获量，同时继承了Timor的抗叶锈病基因，是2005年由哥伦比亚咖啡研究机构基于增强植株抗病性开发的咖啡品种。）
处理法：水洗法（发酵16——20小时后，干燥8——15天）
海拔：1800——1900m
风味描述：明亮的黑莓与黑布林（即黑李子）般的口感，伴随一丝黑胡桃般的风味。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议冲煮方式
建议煮制方式：手冲
滤杯：V60
研磨度：中细研磨
水温：90±1℃
30克水闷蒸，闷蒸时间为30s
分段：注水到120g 断水，缓慢注水到225g
即30-120-225g
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2019-12-13 18:33:53
