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什么是法兰绒? 法兰绒滤布与滤纸有什么区别?法兰绒滤杯好用吗


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什么是法兰绒?
 
  前街咖啡(FrontStreet Coffee)简述法兰绒滤杯  。什么是法兰绒?从材料上来说,法兰绒(Flano,Flannel)一词系外来语,是一种用粗梳毛纱织制的柔软而有绒面的毛织物。
 
  特点:
 
  优:法兰绒滤布可以仔细而缓慢地萃取出咖啡豆的美味成分,滤出的咖啡具有圆润深浓的滋味。因此用它来滤泡咖啡时,需谨慎面对每一个步骤,并记得带点感性。
 
  缺:法兰绒滤布的整理与收纳很麻烦,滤冲时也需要较长的时间,所以大部分人都对它敬而远之,不过这反而成为它独特的魅力之一。
 
  用法兰绒滤布与滤纸有什么区别?
 
  口感:因为法兰绒毛细孔较滤纸大,可保留咖啡的部分油酯,不像滤纸通常会过滤掉所有油酯,因此使用法兰绒冲出的咖啡会比使用滤纸更醇厚,口感更滑顺。
 
  时间:在冲煮时,因为法兰绒毛细孔较粗,且在水位以下的所有位置都可过滤,不同于滤纸只能通过与滤杯的间隙位置过滤,所以它的滤水速度比一般的滤杯滤纸组合要稍快。
 
  法兰绒滤布手冲咖啡的味道醇厚、浓稠,并且有不可思议的甜味,令人联想到甜酒。要用这个方法冲煮出好的咖啡可不简单。注水太快、水温太高、手法不纯熟都会减损咖啡的风味。荒岛咖啡等待大家来品尝喔。

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2019-12-15 13:30:30

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