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什么是法兰绒？
前街咖啡简述法兰绒滤杯 。什么是法兰绒？从材料上来说，法兰绒(Flano，Flannel)一词系外来语，是一种用粗梳毛纱织制的柔软而有绒面的毛织物。
特点：
优：法兰绒滤布可以仔细而缓慢地萃取出咖啡豆的美味成分，滤出的咖啡具有圆润深浓的滋味。因此用它来滤泡咖啡时，需谨慎面对每一个步骤，并记得带点感性。
缺：法兰绒滤布的整理与收纳很麻烦，滤冲时也需要较长的时间，所以大部分人都对它敬而远之，不过这反而成为它独特的魅力之一。
用法兰绒滤布与滤纸有什么区别？
口感：因为法兰绒毛细孔较滤纸大，可保留咖啡的部分油酯，不像滤纸通常会过滤掉所有油酯，因此使用法兰绒冲出的咖啡会比使用滤纸更醇厚，口感更滑顺。
时间：在冲煮时，因为法兰绒毛细孔较粗，且在水位以下的所有位置都可过滤，不同于滤纸只能通过与滤杯的间隙位置过滤，所以它的滤水速度比一般的滤杯滤纸组合要稍快。
法兰绒滤布手冲咖啡的味道醇厚、浓稠，并且有不可思议的甜味，令人联想到甜酒。要用这个方法冲煮出好的咖啡可不简单。注水太快、水温太高、手法不纯熟都会减损咖啡的风味。荒岛咖啡等待大家来品尝喔。
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2019-12-15 13:30:30
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