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前街三大咖啡品种、瑰夏咖啡特点介绍
1.阿拉比卡种（Arabica）
特征：气味浓香、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑、较少苦涩味、很温和，
但其对干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低，特别不耐咖啡的天敌——叶锈病。
2.罗布斯塔种（Robusta）
特征：香味类似炒过的麦子、味道浓郁、酸味不明显、比较苦、风格鲜明强烈，如其仅仅占混合咖啡的2%-3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味。但其较阿拉比卡种有更强的抗病力。
3.利比里亚种
特征：对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境都有很强的适应能力，唯独不耐叶锈病，风味较阿拉比卡种差，故仅在西部非洲部分国家进行国内交易买卖，或者栽种供研究使用。
阿拉比卡种的品种
1.铁比卡（Typica）
Typica在拉丁文中意为平凡的，广义上来说可理解为铁比卡为咖啡带中随处可见的咖啡树。
其为阿拉比卡种中最接近原生种的品种，豆形长，拥有绝佳的香气与酸味，但其不耐叶锈病，需要相当多的遮蔽树而导致生产量低，每两年才能收成一次。
瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚；1953年哥斯达黎加引进。
瑰夏是铁皮卡咖啡的一个衍生种，对生长环境特别挑剔，要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃，同时有足够的积温。极光咖啡庄园位于巴拿马奇里基省份的西北角，平均海拔是1625米，年平均气温在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。该种植园属半遮荫种植，树种均来自当地特有品种，其中一部分是高海拔的哈斯鳄梨树。正是因为这样的独特环境和气候才能培育出咖啡王者。
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2019-12-16 14:34:02
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