什么是Flat White馥芮白咖啡 馥芮白咖啡与拿铁咖啡口感做法

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2022-07-06 我要评论

编辑最后更新 2022年07月06日,在星巴克流行开来的的馥芮白咖啡,其实最开始是简称为鲜奶浓缩咖啡,FlatWhite直译为平白咖啡。中国星巴克取名馥芮白咖啡,源自新西兰、澳洲的花式咖啡。据传二次大战时,意大利人移民纽澳两国并将咖啡文化

在星巴克流行开来的的馥芮白咖啡,其实最开始是简称为鲜奶浓缩咖啡,Flat White 直译为平白咖啡。中国星巴克取名馥芮白咖啡,源自新西兰、澳洲的花式咖啡。 据传二次大战时,意大利人移民纽澳两国并将咖啡文化带到当地,在1980年代衍生出Flat White咖啡。

说到拿铁咖啡,必然会不得不提的牛奶,他们就像是一对情侣,那鲜奶浓缩咖啡这对情人正是难舍难分,你中有我、我中有你,绵密丝滑的口感带着更浓醇咖啡香气,让人欲罢不能。

说到Flat White 的咖啡,牛奶比例与卡布奇诺 Cappuccino 相近,但上层奶泡细致度与拿铁较为相似、泡沫较少,口感在拿铁与卡布奇诺之间,但传到各国之后,作法都略有不同。


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馥芮白咖啡制作方法

以Espresso浓缩咖啡为基 底,以咖啡机冲煮一份 Espresso 并蒸煮热鲜奶,Flat White 的奶泡属于细奶泡,和拿铁比较类似。
把蒸煮好的鲜奶倒入 Espresso,顶层以拉花方式加入 5mm 的奶泡!Flat White 的浓缩咖啡、鲜奶大约是 1:2.5 ~ 3,顶层的绵密奶泡最多 5mm 左右。


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2021-12-16 14:28:13

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