在星巴克流行开来的的馥芮白咖啡，其实最开始是简称为鲜奶浓缩咖啡，Flat White 直译为平白咖啡。中国星巴克取名馥芮白咖啡，源自新西兰、澳洲的花式咖啡。 据传二次大战时，意大利人移民纽澳两国并将咖啡文化带到当地，在1980年代衍生出Flat White咖啡。
说到拿铁咖啡，必然会不得不提的牛奶，他们就像是一对情侣，那鲜奶浓缩咖啡这对情人正是难舍难分，你中有我、我中有你，绵密丝滑的口感带着更浓醇咖啡香气，让人欲罢不能。
说到Flat White 的咖啡，牛奶比例与卡布奇诺 Cappuccino 相近，但上层奶泡细致度与拿铁较为相似、泡沫较少，口感在拿铁与卡布奇诺之间，但传到各国之后，作法都略有不同。
馥芮白咖啡制作方法
以Espresso浓缩咖啡为基 底，以咖啡机冲煮一份 Espresso 并蒸煮热鲜奶，Flat White 的奶泡属于细奶泡，和拿铁比较类似。
把蒸煮好的鲜奶倒入 Espresso，顶层以拉花方式加入 5mm 的奶泡！Flat White 的浓缩咖啡、鲜奶大约是 1：2.5 ~ 3，顶层的绵密奶泡最多 5mm 左右。
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2021-12-16 14:28:13
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