巴厘岛精品咖啡介绍

　　巴厘岛咖啡很长时间以来都被日本的咖啡商所垄断，直到近年这一垄断才被打破，使得巴厘岛咖啡的身影出现在精品咖啡市场中。

　　巴厘岛东部与北部为阿贡火山，黑色的火山沙地貌为巴厘岛咖啡添加了别致独特的风味，而得天独厚的海岛环境以及咖啡生长条件保证了巴厘岛咖啡的品质。

　　生产国：巴厘岛

　　等级：Monsooned

　　种植区域：金塔马尼

　　厂牌：金塔马尼

　　处理方法：湿法处理

　　外观：0.8 d/300gr，17-19SCR

　　品种：铁比卡

　　注：因为火山沙地貌，整体风味非常厚重，具有强烈的焦糖风味和浓厚的烟草香气，酸度很低。

　　干香气(1-5)：3.5

　　湿香气(1-5)：3.4

　　酸度(明亮度)(1-10)：7.4

　　味道(层次感)(1-10)：8.4

　　口感(醇厚度)(1-5)：4.3

　　余味(残留度)(1-10)：8.4

　　平衡性(1-5)：0

　　基础分(50):50

　　总分(最大100):85.5

　　强度/主要属性：中等偏强/巧克力，焦糖及烟草香

　　建议烘焙程度：all city+和Vienna

　　对比：低酸度，豆型好，典型的印尼咖啡

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2014-05-20 10:16:41