电动磨豆机比手摇磨豆机好在哪里？研磨手冲单品咖啡豆的时候要注意什么？中国咖啡网

为了追求长期的冲煮稳定，大部分朋友会直接下血本购买电动磨豆机（简称电磨），主要原因就是不想要受到手摇磨豆机过多细粉的困扰！

其次，购买电磨的原因除了保证研磨质量的稳定外，还有一个方面就是为了能够更加省事，例如省略耗费精力用手磨的过程。只需要找到入豆口和出粉处，放入豆子开关机就可以了~但是呢，在使用方面还是有一些细节需要注意一下的，因为一旦不注意，磨豆机的损耗将会比预想的快很多。

比如像今日到店的朋友提出的一个问题：“为什么你们在研磨咖啡豆的时候每次都是先启动机器，再放入豆子呢？反过来不也一样吗？”好问题！因为这，便是电磨细节的一大要点！

为什么磨豆时要先启动，后下豆？

这主要是在单品磨豆机的使用上需要注意的一个细节！如果将两者的顺序互换：先下豆后启动机器进行研磨，将会比较容易损坏刀盘！

机器的发动都需要一定的时间，就好像车辆在起步提速的时候一样，并不会在一瞬间就达到目标的速度！换到电磨上也是一样的道理，即便这个时间只有短暂的1秒钟。

当我们启动磨豆机的时候，刀盘由静止到稳定转动的时间大约需要0.5~1秒，如果在这之前就将咖啡豆放入，那么咖啡豆将会处于刀盘的间隙里，给磨豆机的启动增加一定的阻力，这些阻力造成的影响将会给到刀盘。

刚开始的话由于动力充足、刀盘锋利，并不会造成太大的影响！但随着使用次数、时间的增加，刀盘的磨损缺点也就开始显露出来。等到某一次运气不好，刀盘碰上硬度较高的豆子时，磨豆机可能就会出现卡死、宕机的情况！而这类情况多数出现于动力不足，转速较低的家用小电磨身上。

所以前街会推荐使用电磨的朋友，在准备研磨咖啡豆的时候，先启动机器，让磨豆机稳定运转的时候再倒入豆子进行研磨，这样能够降低刀盘的损耗，减少故障的发生概率~

定时清洁也很重要

跟昨日的咖啡机清洁一样，磨豆机的清洁也很重要，适当的清洁和维护是延长使用寿命的最好办法！但电磨并不像手磨一样能够轻易的拆开，进行细致的清理，所以我们可以将磨豆机的清洁分为日常和定时两个方面，日常只需要进行简易清洁，久久来一次深度的大清洗就可以啦。

日常清洁：当我们日常使用完毕后，可以用气吹在磨豆机的入豆口和出粉处进行吹气。因为研磨仓里的死角空间必定会残留一定程度的咖啡粉（磨豆机每每使用前都会先“洗磨”就是这个原因），所以吹气的目的便是将这些残留颗粒从仓里吹出。

但要注意安全，最好是断了电，或是确保磨豆机是非启动状态下再进行清洁！

定时清洁：吹气只能够吹走残留在仓里不带粘性的咖啡颗粒，而一些带有粘性的颗粒以及油脂则是气吹吹不走的物质！所以我们就需要将机器拆开，进行深度清洁。

拆机的具体操作需要咨询该电磨对应的客服，或者说明书~将磨豆机拆开后，取出刀盘用清水进行清洗，然后迅速擦干！顺便将研磨仓内其他的边边角角用干净的抹布进行擦拭，最后再组装回去即可。

如果是动手能力没有那么强的朋友也无需担心，磨豆机也有像咖啡机一样专用的清洁片。具体的操作就是直接将清洁片当做咖啡豆进行研磨，它在研磨的过程中就会携带出残留在刀盘里的物质，清洗频率保持在1~2个月一次就可以啦！

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前街咖啡馆

广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号

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2024-01-04 18:02:33