卡杜拉品种、卡蒂姆、卡杜艾、哥斯达黎加95、Lempira品种介绍

波旁Bourbon是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡品种之一，因种植在高海拔地区并且拥有卓越的品质而闻名。而卡杜拉Caturra就是波旁种的自然突变。而卡杜拉的命名源自自瓜拉尼语，意思为“小”，其因卡杜拉具有单基因突变，导致植物生长更小。随着咖啡业的不断发展，卡杜拉经过不断移植、突变、交配，也孕育出好多品种。

卡蒂姆Catimor是帝汶种Timor和卡杜拉Caturra之间的杂交，出来了第一代F1种杂交品种组，就是卡蒂姆Catimor。代号为T8667，但还需要透过选育来定性，因此卡蒂姆不是一个品种，而是一个有相似血统的品种组。卡蒂姆品种的特点是高产量且拥有耐叶锈病等特点，并且可以种植在海拔较低地区，但是容易受鸡眼（Ojo de Gallo）的真菌病影响。目前在哥斯达黎加、洪都拉斯、萨尔瓦多以及中国云南等地种植。

卡杜艾Catuai是由高生产力的新世界Mundo Novo和卡杜拉Caturra之间的杂交品种。是由巴西坎皮纳斯的圣保罗州农艺院（IAC）制作的品种。卡杜艾拥有生产力高，体积小等特点，因此可以密集的种植，但是却不够卡杜拉密集。因其特点，目前卡杜艾在巴西、洪都拉斯、危地马拉等咖啡种植国都有种植。

这些品种就是卡蒂姆品种组在各国通过对T8667，即卡蒂姆品种组进行的选育定性品种。哥斯达黎加CATIE通过选育选出哥斯达黎加95Costrica95，该品种特点就是产量高以及适合在低海拔的酸性土壤以及含铝的土壤种植，但是容易受叶锈病和鸡眼真菌病影响。

而Lempira是洪都拉斯IHCAFE选育定性的，该品种的特点和Costrica95一样。而Catisic则是萨尔瓦多选育定性的品种，该品种特点与Costrica95一样，但是Catisic拥有对咖啡叶锈病的抗性。

当然前进咖啡也有入手卡杜拉品种的咖啡，来自哥伦比亚桑坦德产区的大树庄园玫瑰谷咖啡豆。前街咖啡的玫瑰谷咖啡豆是使用厌氧水洗的处理法，前街咖啡用V60，1:15的比例冲煮后，有玫瑰花香，入口有水蜜桃、蔓越莓、酒心巧克力风味，口感顺滑。

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2024-01-26 17:58:42