哥伦比亚咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，哥伦比亚是继巴西和越南之后的第三大咖啡生产国，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国。因其地理条件和气候条件，使得哥伦比亚可以生产出高质量的咖啡。
哥伦比亚咖啡
哥伦比亚是位于南美洲北部的海陆兼备国，与委内瑞拉、巴西、厄瓜多尔、秘鲁和巴拿马相连接，西濒太平洋，而北临加勒比海。哥伦比亚地形大致分为西部山区和东部平原区，西部主要为安第斯山区，东部主要为奥里诺科平原和亚马逊平原。
因地处热带，气候因地势而异，东部平原和太平洋沿岸属于热带雨林气候，而海拔1000-2000米的山地属亚热带气候，西北部属于热带草原气候。哥伦比亚咖啡主要种植在安第斯山区，这里终年气温大约为18℃，年降雨量为2000至3000毫米。并且由于地处热带，山阶提供了多样性的气候，使得整年都是收获季节。哥伦比亚拥有高海拔山区、火山土壤以及不同的微气候提供了咖啡种植的优秀环境。
蕙兰Huila产区
哥伦比亚拥有多个咖啡种植区，并且基本围绕在安第斯山脉上，由于山区地形和微气候的不同，所以每个地区的咖啡风味有很多差异。目前较为出名的产区有安蒂奥基亚（Antioquia）、桑坦德（Sattainder）、蕙兰（Huila）、娜玲珑（Narino）等。
蕙兰省位于哥伦比亚南部，也是中央山脉的南部，由安第斯山脉吨中部和东部山脉构成，大部分地区位于马格达莱纳河谷，是哥伦比亚最著名的精品咖啡产区。此区为群山环绕的山丘地，咖啡种植海拔在1200-1800米，温度基本在17°C 到 23°C 之间。高海拔、火山土壤、水资源丰富加上独特的气候，使得该产区出产的咖啡纯净、均衡而柔和的口感。前街咖啡（FrontStreet Coffee）就有一款水洗处理的哥伦比亚蕙兰咖啡豆，作为入门精选代表，带着轻微果酸，黑巧克力、坚果、焦糖风味，回甘清甜。
分界线庄园Finca El Diviso
在19世纪是，哥伦比亚国内发生了战乱，在战争结束后，政府为了重振咖啡业，开始整合荒地并分割成小面积地块，以极低价格出售给农民，让农民种植咖啡以及其他农作物，自此哥伦比亚就以小型咖啡庄园为主。
而分界线庄园其中相对出名的小庄园之一，该庄园仅有14公顷，位于蕙兰产区。创始人Jose 于1996年成立的了该庄园，目前由创始人孙子Nestor运营。Nestor十分热衷咖啡种植和研究，不断在咖啡种植和处理中精益求精，这也吸引了澳大利亚的选手安东尼，使用了分界线庄园的希爪咖啡豆参加了2022年的世界咖啡比赛WBC，并一举获得冠军，使得分界线庄园以及希爪咖啡豆一炮而红。目前该庄园主要种植卡杜拉、波旁等传统品种，但也加入了瑰夏、粉红波旁、希爪、卡斯蒂略等新型稀有品种。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）的这款分界线庄园的瑰夏咖啡豆采用的是水洗处理，中度烘培。前街采用的V60，1:15的比例进行冲煮，92℃进行冲煮，会闻到茉莉花香，入口会有红柚、佛手柑、热带水果风味，柑橘般酸质，口感柔和似红茶。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2024-03-15 17:48:59
