在咖啡种植带里，而美洲地区正好处在咖啡种植带里，在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等，而其中危地马拉在20世纪以及21世纪初期都是中美洲排行第一的咖啡生产国，目前成为了全球第九大咖啡生产国，以高质量的高山极硬豆而闻名。
危地马拉
危地马拉位于北美洲的南部，与墨西哥、伯利兹、洪都拉斯以及萨尔瓦多接壤，并且东临加勒比海的洪都拉斯湾，南濒太平洋，拥有全长约500公里的海岸线。
危地马拉全境三分之二为山地和高原，西部有库丘马塔内斯山脉，南部为马德雷山脉，北部则是热带雨林，西部和南部都属火山带，拥有30多座火山。因地处热带，北部和东部属热带雨林气候，南部属亚热带气候，一年分干湿两季。高原地区海拔约在1300-1800米，全年气温在18-28℃之间，在高处1月和2月会比较冷。危地马拉坐拥热带雨林、火山地质的土壤以及多变的微型气候，为危地马拉的咖啡豆带来了优雅活泼的酸质，口感干净，层次分明的咖啡风味。
安提瓜产区Antigua
有20个省种植咖啡。其中八个产区比较出名，分为五个火山产区和三个非火山产区，且咖啡种植海拔平均在1500米以上。非火山产区有薇薇特南果（Huehuetenango），柯班（Coban）和新东方（Nuevo Oriente）。火山产区包括有阿提特兰（Atitlan）、安提瓜（Antigua），艾卡特南果（Acatenango），法罕拉（Fraijanes）以及圣马可（San Marcos）。其中新东方是一个新产区，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的新东方瑰夏就是来自此产区。另外最为出名的产区上安提瓜和薇薇特南果，前街咖啡（FrontStreet Coffee）就有一款水洗处理的危地马拉薇薇特南果咖啡豆，作为入门精选代表，入口柑橘和莓果的酸质，坚果般的香气，余韵茶感。
安提瓜产区分别被阿瓜（ Agua）,富埃戈 （Fuego）,以及艾卡特南果（Acatenango）三座火山环绕。大多数咖啡种植在山谷腹地上，哪里海拔1500-1700米。由于活跃的富埃戈火山，使得湿度能过常年保持在65%。并且主要使用遮阴种植，这样可以保护咖啡树在在寒冷的天气时霜冻的侵害。密集的遮阴与极浅的地下水层营造了一个独特的微型气候，加上肥沃的火山土壤、适合的湿度构成安提瓜产区咖啡有明亮的酸度和果香。
拉米妮塔La Minita
拉米尼塔是一家贸易商，在危地马拉创立了自己的咖啡品牌“La Flor del Cafe”,其意思为“咖啡之花”，中文译为“花神”。拉米尼塔公司以优良的种植、处理技术以及严格的品控著名，并且在自家庄园种植不会使用杀虫剂。
拉米尼塔花神是由危地马拉当地知名处理厂Pastores Mill处理代工出品。而生豆会依照拉米妮塔著名的把关程序来进行，有管控人员杯测、严格监督咖啡从栽种到生豆处理的整个过程，以确保质量。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）的危地马拉花神咖啡豆采用的是水洗处理，中度烘培。前街会使用V60，1:15，92度水温进行冲煮，入口会有轻微莓果酸，有柑橘、轻微巧克力风味，层次比较丰富，口感顺滑。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2024-03-21 17:51:41
