在日常生活中，一些器具的出现就是为了能够让我们在执行某项事情的时候，拥有更高的效率，或是更好、更出色的完成一件事情！而这些器具通常会被我们统称为「辅助工具」。在咖啡的领域里，也有着许许多多这样的小发明~例如前街刚分享过的：能够让拉花图案更好看的「雕花针」；能够打散咖啡粉，减少通道效应的「布粉针」。它们都能从不同的角度，帮助我们做好一杯咖啡。所以今天，前街将会以咖啡的辅助工具为主题，分享一下在咖啡的领域里还有着哪些辅助工具，它们的作用分别是什么~
如你所见，这块薄薄的圆形铁片就是「二次分水网」！二次分水网会根据不同的制作工艺而区分出很多种类，但他们的作用都是一致相同的！就是让意式浓缩的萃取更加均匀。
二次分水网的使用非常简单，只需要我们在萃取浓缩前，将它搁置在粉饼上就可以了。然后在萃取的过程中，它会将分水网滴落下来的热水重新分布，均匀的传播给粉饼，从而让热水能够萃取的更加均匀。
这个外表金色的小球常常会出现在前街的文章里，想必大家都有所了解！它就是由原计划创始人、One Coffee创始人、世界咖啡师大赛冠军Sasa Sestic发明的Paragon冰球。
这个冰球的具体作用是通过体内存储的低温，来对接触到的咖啡液进行迅速降温，以此达到将香气保留的效果！具体的使用可以移步至前街的这篇文章→《Paragon冰球评测》。它的使用方式非常简单，只需要将它放置在咖啡滴落的位置下方即可~意式、手冲都可以使用。
莉莉珠最近在咖啡赛事上又掀起了一番浪潮，不得不说，这个冲煮“小玩具”是真的很不错~~
滤杯在常规的使用下，咖啡粉经常会因为堆积而产生萃取不均匀的现象发生。但在莉莉珠的加入下，堆积于中心的咖啡粉得以被分散，萃取不均匀的状况也就因此被改善。
而莉莉珠的款式非常繁多，不同滤杯对应不同的款式，想要购置的小伙伴一定要对照自己滤杯款式再慎重购买~关于莉莉珠的简单评测，各位可以移步至这篇文章《Lily Drip真的有用吗？》~在浓缩萃取开始前，我们都需要先将磨豆机磨出的咖啡粉装填进粉碗里。而就装填咖啡粉来说，目前主要分为两种方式！第一种便是直接拿手柄来接收磨豆机磨出来的咖啡粉，这种方式简单、便捷。但缺点就在于，手柄的体积较大，称起来不太方便！并且在没擦干的情况下，容易在电子秤上留下一摊水。于是就有了另一种方法，使用「接粉器」！
先用接粉器接粉，然后再通过打开阀门，将咖啡粉尽数倒入粉碗里。这样做的好处一来是能够保持整洁，咖啡粉不容易溢出，电子秤上也不会有因为手柄没有擦干而残留水分；二是落粉也能因此更均匀。但缺点也是有的，多出了一个操作流程，整体速度得到降低，对于出杯量较高的商家来说不太友好~所以大家都会根据自身的情况，挑选更适合自己的接粉方式。如你们所见，这是一面小镜子。大家可以先猜猜这面镜子是用来做什么的~~
公布答案：它是用来“窥探”浓缩萃取过程的「萃取观察镜」。
没想到吧！！！它的作用就是给一些咖啡机位置较低的朋友，有一个更方便的观察方式。不用俯下身，不用歪下头，只需要透过镜子，就能够观察到浓缩咖啡的萃取状况。而使用方法非常简单，只需要将它放置在合适的位置，让镜面对准粉碗底部，我们就能够通过它来看到萃取的状况了！这对于使用无底粉碗的朋友来说，可谓是一大福音~（大概吧..）这是本篇文章的第二个神秘工具，是一个气吹，大家可以接着猜猜它是用来做什么的~
公布答案：它是用来消除意式咖啡制作完成后，移除粉饼时的噪音！使用操作如下↓
在我们萃完浓缩后，需要将粉饼通过敲击给震出来！但往往这样一个动作会产生较大的声响，很容易影响到周边的人们。于是，这个气吹就诞生了！通过将它贴合在手柄背部，轻轻挤压，粉饼就会在气流的压迫下，悄无声息的从粉碗中脱离出来。
（应景的表情包）
好咯，辅助工具就介绍到这里~~当然啦，这些只是咖啡辅助工具里的一小部分，关于其它的辅助工具，留到一下次前街再来慢慢阐述~
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2024-04-25 17:55:00
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