读一些日本咖啡师、欧美咖啡师写的书籍、文章，往往扑面而来一股强烈气息：作者对咖啡事业的执着，对经营咖啡店的热爱。而国内咖啡读物精品匮乏，货架上咖啡图书玲琅满目，但东拼西凑的“编著”泛滥，原创的“专著”太少，因此能够感觉到那种美妙气息者少之又少。
其实，经营一家咖啡馆正如体验人生，最重要的便是找到其中的乐趣。甜蜜固然是乐事，短暂的苦楚也是幸福。这个世界压力太大，水泥的森林，磅礴的物欲，丛林的生存，性别的歧视，深邃的职场，血腥的政治，有的人选择逃避，有的人选择忍受，开家咖啡店是极少数人的“不走寻常路”。作为一种崭新的生活方式，它注定只属于少数人，开店者靠自己的努力辛劳来创造充满未知性的未来，靠自己的气质爱好来孕育某个人际圈子，靠自己的智慧个性来装点这个城市，一切都在偶然与必然间欢快游走……
截止2010年3月，我们铂澜咖啡学院培训过的各类学员在全国各地创办(也有部分学员只是店长而非老板，也没谁给我们评奖，姑且这么论吧)的咖啡馆、酒吧、茶馆、西餐厅等已逾百家，《China Daily》的记者问我们，哪些人经营的咖啡馆最好?他们有何共性?这个问题很难回答，但做得最好那些咖啡店，往往都是经营者寻到了经营的乐趣，并且享受其间。反之则为物所累，甚至食不甘味、夜不能寐，纵使赚钱了，又能如何?
今晚在准备“与思科一起午餐”的各项出品细节，呵呵。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-10-10 15:20:34
