今天豆叔想跟朋友们分享：不同的咖啡豆如何选择咖啡制作器具。
很多朋友经常给豆叔分别列出什么咖啡豆用什么器具更好，或者说什么器具可以选择什么样的咖啡豆之类的问题。这些看似繁琐的问题其实究其根源就是两个核心关系要搞清楚的事。
豆叔提出咖啡机(器具)服务于咖啡豆，咖啡豆服务于人的口味，这个关系顺序是不可逆的。
首先我们要清楚的知道自己喜欢什么样口味和浓度的咖啡，并根据这个定位找到适应的咖啡豆和咖啡器具。假如您不喜欢喝很浓的咖啡，那么摩卡壶、半自动、全自动所制作的espresso是不适合您的。所以说第一个关系是：口味决定咖啡器具和咖啡豆的选择!
接下来，让我们再来看看咖啡豆烘焙度深浅对于口味的影响。
通常烘焙度深的咖啡醇厚度高、酸度低、比较适用于espresso。反之醇厚度低、酸度明显适合使用虹吸壶、法压壶、电滴滤适合制作过滤式咖啡。比如说：巴西。若中度烘焙的85~90号色度之间适合于过滤式咖啡。
为了针对性强一些，豆叔按器具分类来跟大家说。我们先说法压和电滴滤。使用这两种器具的朋友你们是有福的，从某种意义上来说所有的咖啡豆都适用，您需要了解的是您自己的口味特点，您可以根据自己的口味偏好选择不同的咖啡。
使用法压和电滴滤的朋友，您所关注的是咖啡烘焙度和口味协调问题。若您的口味偏厚重，那么您应该选择中度偏深烘焙的咖啡。如：曼特宁、荷兰红帆、珍爱、米兰.沸点等;若您喜欢醇香和苦度低的咖啡那么中度烘焙的拉美咖啡将适合您，非洲咖啡是为那些喜欢水果酸甜口味的人而准备滴。
至于其他咖啡器具，下篇文章会跟朋友们分享，另外，朋友们可以先了解一下，不同咖啡产区的咖啡豆的口味特点。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-10-13 16:34:48
