先準備好所需器具：手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易便利的手衝咖啡了。
1、磨豆：先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。
如不美观家裡有咖啡機或是帶破损功能的豆漿機也可以使用，但效不美观不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如不美观這些工具都沒有，只要有擀麵棍兒和一個面板也能實現。碾壓配合搗碎的体例，總之，要盡可能的讓顆粒細小。
2、衝咖啡：如不美观咖啡粉磨得足夠細，那麼就用沖泡的体例。在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然後架在漏斗下方。根據自己的口胃濃淡插手適量的咖啡粉。
3、沖泡：用96度摆布的純淨水(必然要純淨水，否則影響咖啡口感)，均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充实淹沒後，稍期待，第一道水濾入杯子後，繼續均勻少量順時針倒水，垂青杯子裡的咖啡液達到想要的量時，就可以收杯了，收杯用逆時針倒水的体例。(添加的水要根據咖啡粉的量及個进口胃來定。)
4、煮：如不美观咖啡機研磨的顆粒還是較年夜，那麼就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一路上火加熱，必然节制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態，轉小火再煮半分鐘，停火沉澱半分鐘，然後倒出，倒出時用濾紙過濾。
5、可以根據個进口胃插手適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
如不美观經常喝咖啡的話，建議還是花個兩三百塊錢買一個專門的虹吸壺來煮，當然這樣也需要一些技巧的。
這個体例簡單，不影響咖啡口胃，但必然要注重沖泡用水的溫度，以及咖啡液的溫度，否則影響口感。這裡的咖啡豆最好選用新烘焙的，同時現喝現磨，這樣可以保證咖啡的喷香味和口感。
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2014-10-13 17:20:33
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