知名代表性咖啡:安堤瓜(Antigua),薇薇特楠果(Huehuetenango)
危地马拉的纬度在15度左右,左邻太平洋,右为加勒比海。 靠太平洋这一边的Sierra山脉是危地马拉咖啡的主要种植区。
因为山脉绵延甚长,地区性气候变化很大,因此造就了该国的七大咖啡产区,各有不同的风味及特色。其中以安堤瓜这个产区的咖啡因为微酸,香浓甘醇,略带火山碳烧味的特色使得危地马拉咖啡闻名于世。
该国的咖啡属阿拉比卡种,以水洗法处理。在较远的西北方有一片薇薇特楠果(Huehuetenango)高地,因为海拔高于5000英呎,所产咖啡具有高海拔咖啡质地坚硬,酸性较强且具丰富滋味的特色,亦是危地马拉极有特色的咖啡之一。
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2015-01-04 18:47:46