冲泡咖啡的基础常识 用什么水冲泡咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

  一杯咖啡中约98%~99%都是水,和制酒、泡茶一样,良好的水质才能显现咖啡的香醇。矿泉水是含矿物质的硬水,会妨碍咖啡因和丹宁酸的释出,而使咖啡味道打折扣。最适合用来冲泡咖啡的,是瓦斯炉上煮沸的开水,这种水中还留有少许的二氧化碳,更能彰显咖啡的美味。

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2015-01-14 23:04:08

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