由于打奶沫这个工序，一般人需要学习两天才可能打出来，所以我这个一天体验者只好放弃。美丽的卡布奇诺做不了，心中不免有些遗憾。不过老师告诉我，其实不用遗憾，因为Espresso是我今天学习的重点，虽然没有花色，但却是咖啡中最重要、最高端的一种。
试做Espresso
第一步：将咖啡豆放进磨豆机，磨成咖啡粉，才发现，咖啡粉还要慢慢地研磨，看来没有扎实的功底就是不行。
第二步：磨完粉后，要用手轻轻地将手柄内的咖啡粉磕匀，然后用压粉器压平。注意这一步骤的关键是粉量的多少，而且一定要把粉压平，任何一点掌握不好都会影响最后那杯咖啡的质量。
第三步：接下来，就要把手柄挂在机器上了，这点关键的是要把手柄稳稳当当地挂到机器上，按动开关，一杯咖啡很快就要出炉了。但是，不要以为机器自动调制咖啡，制作者就可以掉以轻心了，因为最关键的一步，如何掌握咖啡的量也很关键，这关系到这杯咖啡的浓度和口味。
第四步：以上步骤都掌握好了之后，一杯咖啡的基础基本就完成了。
要知道做好一杯Espresso，与咖啡粉量、水温、水压以及过滤时间都直接相关，每一步都需要熟练地掌握，当然像我这样的初学者几乎是不可能做出一杯很好的Espresso的。不过自我感觉口味还是不错的啦。
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2015-03-06 16:08:39
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