十月临近，秋天已至。秋风带来一丝凉意，提醒着我们夏天的结束，也提醒着我们该喝咖啡了。有人说新年是新的开始，但我总觉得秋天才是一年真正的起点，尤其是对学生来讲。他们需要准备好铅笔和笔记本来迎接新学期的开始，我们这些上班的人也需要找出陈旧的食谱，开始准备只属于这个季节的美食。
在这里，我与大家分享几个咖啡冲泡小妙招，以便更好的为新的一年做好准备。
从咖啡豆的挑选到贮存
食材的好坏直接影响到食物的口味，咖啡也是一样。所以，下次挑选咖啡时请注意它的产地和烘焙程度。
千万不要把咖啡放进冰箱。温度的陡然变化会影响咖啡的香气和口味。你需要把咖啡放进密封的储存罐里，并避免置于过热或是过于潮湿的环境当中。你也可以把咖啡直接放在包装袋里，但千万记得要把袋口封好。
给咖啡称重。不同咖啡豆重量不同，所以下次再挑选咖啡时，你可以先掂掂分量，以判断是否有坏豆或是空豆。
保证咖啡足够新鲜
自己磨豆。虽然磨好的咖啡喝起来更加方便，但自己研磨咖啡豆绝对是最佳之选。你在锻炼了肌肉的同时，也得到了口味更加醇香的咖啡。如果你实在懒得用手摇磨来磨豆，那么你可以使用电子咖啡磨。一定记得在每次使用完之后将咖啡磨清理干净，否则会影响咖啡的口味。
千万不要用开水冲泡咖啡，否则咖啡会有焦糊的味道。
选择自己喜欢的冲泡方式，并熟练掌握
在夏天，你可能更喜欢喝冰咖啡，那么你需要熟练掌握制作冰咖啡的技巧。你同时可以尝试将咖啡和冰沙或是鸡尾酒混搭在一起哦!
无论你使用的是爱乐压、手冲咖啡、法压壶还是什么，一定保证你的操作准确无误。如果你喜欢最简单的滴滤咖啡，那也要在冲泡之前将滤纸淋湿，这会使咖啡更加美味。
如果你向制作热咖啡，那么请你在使用之前将所有器具加热。最好把你的咖啡杯也加热一下!
现在你有一杯堪称完美的咖啡了，然后呢?
如果你的咖啡堪称完美，那么可千万不要用劣质的奶或糖玷污它的美好。选用最好的牛奶或是杏仁奶，再加上一点烈酒或是糖浆，这会让你的咖啡风味十足。
咖啡剩下了怎么办?没关系，咖啡是万能的厨房调料。你可以把鸡肉放在里面腌制，也可以醮在芝士蛋糕上面。去发掘咖啡给你带来的无限可能吧!
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2015-03-12 17:15:57
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