拉花技巧 在家如何拉出好的咖啡奶泡

　　奶泡在咖友的理解中只有在专业的咖啡机上才能打出完美的奶泡，一般认为这样的奶泡才能用于咖啡拉花(咖啡拉花需要哪些器具)，但是今天给大家带来的是手打奶泡，用最简单的工具和奶粉，打出适合在家庭里拉花的手打奶泡。

　　首先来说说手打奶泡需要的材料：

　　1、雀巢全脂甜奶粉;2、手动打奶杯;3、拉花杯;4、 Espresso

　　手打奶泡的方法：

　　1、冲奶粉：100ML热水+2勺奶粉，一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多!

　　2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中，打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右，抽动太多会导致奶泡过硬，无法进行拉花;

　　3、打好奶后把滤网放在拉花杯上把奶泡到进拉花杯里，这样做的好处有三点：1是用打奶滤网过滤一下大奶泡，2是可以让奶泡和奶液混合的均匀，3是可以把多余的硬奶泡滤出去;

　　4、把拉花杯在桌子上震几下,把大奶泡震破，就可以开始拉花了，这样一杯香醇的 卡布奇诺就做好了~!

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2015-05-19 17:00:18