精品咖啡学 咖啡器具大扫盲

　　用对的咖啡器具才能将不同咖啡豆的特色体现的淋漓尽致。如何选择一款合适的咖啡器具?具体制作咖啡时所需温度和时间多少为宜?一张图告诉你答案!

　　爱乐压

　　时间：0.5-2分钟

　　温度：75-92摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：中等、丰富、纯净、平衡

　　冷萃壶

　　时间：12小时

　　温度：10-30摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：弱、平顺、纯净、平衡

　　法压壶

　　时间：3-4分钟

　　温度：90-96摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：强、苦、饱满、复杂

　　cafe solo

　　时间：3-4分钟

　　温度：90-96摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：强、苦、纯净、复杂

　　chemex

　　时间：

　　温度：93摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：一般、丰富、纯净、平衡

　　滴滤壶

　　时间：

　　温度：100摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：弱、苦、饱满、弱

　　美式咖啡机

　　时间：

　　温度：85-99摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：弱、平顺、纯净、弱

　　手冲壶

　　时间：

　　温度：90-96摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：弱、丰富、纯净、平衡

　　虹吸壶

　　时间：1-2分钟

　　温度：90-95摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：弱、平顺、纯净、复杂

　　摩卡壶

　　时间：

　　温度：100摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：强、丰富、饱满、复杂

　　意式咖啡机

　　时间：

　　温度：85-95摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：强、丰富、饱满、平衡

　　土耳其壶

　　时间：

　　温度：70-95摄氏度

　　咖啡因、回甘、醇度、风味：一般、强烈、浓郁、复杂

　　来源：Bonavita在中国

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2015-06-26 19:11:03