刚开始学习做咖啡，可以用法压壶做咖啡，成本低，操作简便。
法压壶制作咖啡步骤：
使用法压壶制作咖啡，除了粉的粗细要掌握好 ，最关键的因素是92到96℃的水温 和适当的萃取时间 ：
第一步:将法压的滤芯压杆取出。
第二步:放入新鲜烘焙的咖啡粉(每人份12克左右咖啡粉，按自己的口感调整)。
第三步:用92至96℃的开水慢慢冲过咖啡粉。
第四步:水不要加太满，约至手把下半公分，注意让所有咖啡粉都浸泡到热水。
第五步:静置并开始计时40秒左右。
第六步:再用搅拌匙快速地搅拌一圈。
第七步:搅拌后表面会出现棕色的细致泡沫。
第八步:轻轻盖好上盖(压杆勿下压)继续静置，再计时一分钟。
第九步:时间到，一手压住上盖，另一手缓慢稳定地压下压杆。
第十步:马上把咖啡倒出来一杯美味醇和的咖啡就轻松做成。
每一步的具体操作时间要按粉的多少及粗细来微调。
咖啡杯一定要事先预热，咖啡的口味会更美妙。
备注：
法压不止是一种简单便携的咖啡制作工具，这也是咖啡行家们喜爱的咖啡制作方式。它可以很好的控制水温和萃取时间，做出一杯风味迷人的咖啡来。专业的咖啡制作者，还常常用法压壶来判断咖啡豆的新鲜成度。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-07-15 16:10:16
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