埃塞俄比亚日晒耶佳雪菲咖啡熟豆 沃卡合作社阿利姆小农耶加雪啡

　　咖啡豆详情：

　　国家：埃塞俄比亚

　　等级：G1

　　产区：耶佳雪菲

　　烘焙程度：浅度烘焙

　　处理方式：传统日晒处理

　　品种：当地原生种

　　处理厂：沃卡合作社

　　风味：复杂水果，柑橘莓果調，黑糖栗，青苹果

　　沃卡合作社即隶属于YCFCU合作社联盟组织(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。成立于2005年，沃卡合作社位于耶加雪啡产区内一个偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远，联外道路状况不佳，自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。合作社由305名农民所组成，种植面积约763公顷，年产量近460吨，属于规模较小的农民合作社。因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。衣索比亚咖啡栽植半数以上属于Garden Coffee型态，庭院咖啡如其文义，咖啡小农在自家后院小面积的栽植咖啡，平均每户栽植面积0.5~1.5公顷，以咖啡为主要的经济作物，此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。每个农户不仅在粮食上自给自足，同时也借生产咖啡豆换取其它生活用品。这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园，使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同，具有相当的独特性。

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2015-07-24 16:13:56