咖啡豆详情：
国家：埃塞俄比亚
等级：G1
产区：耶佳雪菲
烘焙程度：浅度烘焙
处理方式：传统日晒处理
品种：当地原生种
处理厂：沃卡合作社
风味：复杂水果，柑橘莓果調，黑糖栗，青苹果
沃卡合作社即隶属于YCFCU合作社联盟组织(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。成立于2005年，沃卡合作社位于耶加雪啡产区内一个偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远，联外道路状况不佳，自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。合作社由305名农民所组成，种植面积约763公顷，年产量近460吨，属于规模较小的农民合作社。因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。衣索比亚咖啡栽植半数以上属于Garden Coffee型态，庭院咖啡如其文义，咖啡小农在自家后院小面积的栽植咖啡，平均每户栽植面积0.5~1.5公顷，以咖啡为主要的经济作物，此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。每个农户不仅在粮食上自给自足，同时也借生产咖啡豆换取其它生活用品。这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园，使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同，具有相当的独特性。
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-07-24 16:13:56
