咖啡豆的传播起源于埃塞俄比亚,大约在基督纪元850年。随后便传播到整个阿拉伯半岛,在基督纪元900年才真正有了咖啡的文献记载。当时的也门人为了禁止咖啡外流,将咖啡悉心看守着。不过还是有一些咖啡树苗被私运到荷兰,种植在温室里。
咖啡树通常可以长到5-10米高,咖啡树的树龄越老,枝干会变得越少,但是树叶和果实会越来越多。通常情况下咖啡树会在栽种之后的3到4年开始结果。根据栽种的地域和树种的不同,咖啡树生产果实的年数在10到20年不等。
咖啡树成行种植通常间隔几英寸。一些咖啡农将咖啡种植在其他高的经济作物底下,或者种植在山的另一边,因为咖啡需要特定的生长环境。阿拉比卡种的咖啡树只能生长在15-24℃的环境里,而罗布斯塔种的咖啡树可以在30℃的高温环境下生长。年平均降雨量在150-300mm为宜,在果实成长的阶段,大量的降雨有助生长,但在果实即将成熟的阶段,少量的降雨却更好。因为南北半球气候不一样,因此咖啡豆丰收的时间也不一样,有些地方咖啡豆一年四季都是丰收的季节。
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2015-12-17 09:38:05