鲜奶油与咖啡的匹配程度绝不亚于牛奶、糖和巧克力等，只是由于现实中不像其他几样那么容易得到，而且成本较高，所以使用不算很广泛，但如果你可以学会自己在家做一点鲜奶油加入咖啡中，那绝对会让你的咖啡不论是外观还是口味都有一个质的飞跃!
第一种方式：软式鲜奶油
1、取适量鲜奶油倒入钢盆里 2、用电动打蛋器打发(若有调速当选用中档即可) 3、打至约六分发泡即可。就是半固体状，发泡但是倾斜缸盆会流动 此种软式奶油适合制作爱尔兰咖啡或是早餐用咖啡
第二种方式：打发鲜奶油
1、与软式鲜奶油制作方法相同，但是有调速当的使用最高速 2、在六分发后继续搅打 3、打至全发状态，倾斜钢盆奶油不会流动，有细致花纹即可 适合所有冰咖啡 以上两种发泡方法优点在于：发泡后的奶油外观细腻，口感顺滑，缺点在于难于保存，当天打发当天用完，甚至在几小时内就用用完不宜控制成本。
第三种方式：利用奶油抢制作
1、在容积为1L的奶油枪里放入350ml的奶油，将瓶口栓紧 2、装上一颗氮气子弹摇晃10-15下 这种打发方式由于气体的介入会将奶油的体积膨胀3倍左右，减少使用成本，在不拧开瓶盖并冷藏的情况下可是枪内奶油保存3-5天。缺点由于无法控制摇晃力度，所以极易使打出的发泡奶油中有很大的气孔，看上去像大孔芝士。
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2016-03-17 16:14:20
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