国家：巴西
等级：SC14/SC16
产区：南米纳斯
烘焙程度：中度烘焙
处理方式：去果皮日晒
品种：波旁，卡杜艾
海拔：1000～1200公尺
风味：炒瓜子，醇厚饱满，黑巧克力，回甘余韵。
巴西地势平坦，咖啡农场的海拔多半在600-1000米左右，地貌平坦单调，欠缺微型气候，又习惯采用无遮阴树栽植法，因而发展出巴西独有的软豆风味——酸味低，坚果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略带木味和土味，花香和橘香不明显。但米纳斯西部的塞拉多台地和南米纳斯，海拔多半处在1100米以上，地貌丰富，干湿季明显，日夜温差大，饶富微型气候，适合栽培风味优雅的波旁与黄色波旁，很自然成为巴西精品咖啡的主力产区。另外，圣保罗省东北的摩吉安娜也以遮阴式波旁为主，与塞拉多、南米纳斯并列为巴西三大精品产区。
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2016-03-25 14:12:56
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