薇薇特南果是危地马拉一个重要的咖啡产区，相比安提瓜来说，薇薇特南果拥有更芳香、清亮的水果气息（fruity flavors），风味细腻柔滑，轻盈的花果气息与焦糖甜酸味完美融合，香醇浓郁，是不可多得的精品咖啡，由于海拔高，造成咖啡豆的质量越佳，滋味浓郁，颗粒饱满，深得欧洲皇室青睐；危地马拉为日本人熟悉的咖啡豆。其分类依海拔标高分为七个等级。产于高地者（SHB / 4500英尺以上）越为香醇，而产于低地的咖啡豆，品质则较低落。 @bairdcoffee
危地马拉薇薇特南果，安东尼奥农园(波本种,水洗)
危地马拉薇薇特南果---安东尼奥庄园
危地马拉的安东尼奥庄园的咖啡,这个庄园位于这几年在咖啡界中以质量口感香气显著提升而著名的薇薇特南果地区, 安东尼奥咖啡庄园起源于1966年,是现在的庄园主桑切斯.安东尼奥的父亲理格北露特先生建立起来的,他父亲之前在另外一个咖啡庄园里干活,他一个人勤劳地管理着整个咖啡庄园,他的勤劳得到了原庄园主的赏识并借钱给他建立了自己的咖啡农场,让他父亲真的实现了拥有自己的咖啡农园的梦想!
這次我公司引进的是安东尼奥庄园种植的名叫Mundo Novo 品种的咖啡，它是铁皮卡与波本种的自然杂交而成,最初是在巴西被发现的；比波本种的树要长的高,红果的成熟期比较统一,生豆的大小平均在17目左右,抗病能力强很有生命力,生产性(产量)很高；此品种豆型细长,它适合种植在年降雨量1500毫米,标高在1700－2000米的地域。在巴西是被大量种植的品种之一,在巴西的农业试验(IAC)农场里有好几种Mundo Novo品种的系列,例如：IAC388-6、IAC388-17、IAC388-17-1等类型；它们有侧枝长且横向生长、从上面看下来树径粗大的特征。
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2016-04-30 12:23:25
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