布隆迪精品咖啡豆风味口感庄园产区介绍布隆迪咖啡特点

Cartel Coffee Roasters的老板Nathan James Johnston说： “其实我第一次杯测的布隆迪咖啡就是来自Long Miles的其中一个山头的咖啡。那真的是非常令人难忘的瞬间，当我们研磨完咖啡豆之后，那强烈的花香充满了整个房间，我记得当时还在想这感觉就像是那些我所熟悉的最高级别的埃塞俄比亚咖啡的花香。我依然记得在破渣和啜吸咖啡时那让人陶醉的感觉，这些正是为什么我如此热爱这些布隆迪的微批次咖啡” 。

当讲到品质控制，Ben总是非常严肃对待的。这次赢得了布隆迪卓越杯的第三名和第八名就是对他所看到的潜力的一个非常可靠的证明，同时也证实了他对咖啡是多么认真。一个很好的例子，在处理场中，有一个果实挑选小队，所有的咖啡也要经过一个“二次浸泡”的挑选过程，保证了不会有漏网的瑕疵豆出现。Ben和Kristy所看到的布隆迪的潜力已经不只是生意上的潜力，而是对于提供更优质的咖啡、更好的社会、更好的生活的潜力。“悲惨”将不会再被用来形容布隆迪了，他们在生产者脸上看到的是“幸福”和“快乐”Ben的妻子Kristy与当地农民，很多在产区美丽动人的照片都出自她的镜头下。

图片来自： LMCP

Cartel Coffee Roasters的老板Nathan James Johnston说： “我们之所以在第一次了解到Long Miles是就对他们产生了极大的兴趣是因为我们看到了他们对咖啡采摘者的报酬与平常不同。并且看到了他们对当地基础建设、更好的住房、生活水平、医疗水平和营养状况的参与，这些都是Long Miles对布隆迪当地社区和人们所做的相当重要的事情” 。

 2  真实事件

“改变人们的生活”说起来是如此豪言壮语。 然而如何才能让改变发生呢？在与Ben的交谈中，我们请他讲讲他所面对过的挑战。显然有非常多，可以让他讲上好几天。

布隆迪咖啡的生产在2007年变为私有制的，然而，有相当多的政府干预和类似贿赂的问题依然存在。有一次，一个竞争对手的处理场欺诈了农民的薪酬（只支付了一半，这在布隆迪相当常见），试图阻止生产农民与LMCP合作。他们贿赂了当地的官员，封锁了道路，雇佣一些年轻人假装喝醉来捣乱恐吓种植者和工人。所幸问题最后通过山上的负责人来解决了，不过这样的挑战证明了透明化和改变是需要勇气，耐性和持续的激情才能实现的Ben和Kristy所做的这件事情的不同之处在于他们让工人们认识到LMCP不是一个非政府公益组织，而是一个生意。所有的种植者邻里在收获结束后都可以得到高达三杯的报酬。但是钱也不是那么好赚的，他们同时需要提高工作的质量。在2015年，由于对咖啡的质量标准太高，有将近400个家庭不再继续与LMCP合作；不过到了2016年，有1500个新的家庭签订了合约，因为他们看到了这个项目带来的好处可持续性

“可持续性”是精品咖啡行业老生常谈的话题，然而大多数的咖啡公司依然希望能够以最低的的价格买到最好的咖啡，这对于当地的种植者而言并非可持续的行为。我们对此又有什么解决方法呢？

首先，我们要了解一件事情，对于大部分的布隆迪家庭而言，他们并不使用咖啡赚到的钱来购买生活的最基本需求，比如说，食物。所有的食物都是他们在自己的院子里种植得到的。平均来看，每个家庭每年的收入只有区区100美金，这些钱通常都花在购买油，房屋维护和学费上