埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia Harar)

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia <wbr>Harar)

  已经是晚上9点了,刚刚一直在准备第二天的工作,感觉有些倦意,但离我习惯入眠的时分还有些距离,于是想静下心来冲杯咖啡,同时也想冲淡这分倦意……

  平时都用大约90度的水来闷蒸和冲泡,今天想用稍微低一些的温度来诠释埃塞俄比亚的哈拉尔,看是不是和往日的感觉有些差别呢。

埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia <wbr>Harar)
埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia <wbr>Harar)

  闷蒸的效果,可能由于粉量比较小,闷蒸的汉堡不是非常的高,但是拱起的速度还是很快的,毕竟是才5天的豆子吗!

埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia <wbr>Harar)

  今天有些倦意,但是冲泡的手不知道怎么却是控制的格外的平稳,水流平稳和均匀的落入金光灿灿的瑞士金漏网里,咖啡粉泛出的浓浓的香气真是醉人,这也是咖啡让无数人为之若倾的原因吧。

埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia <wbr>Harar)

  终于喝道咖啡了,用低温诠释的哈拉尔,有着比在高温下的哈拉尔明显得多的果酸味,回甘中带有丝丝巧克力的味道,同时你的舌头还能感觉到一丝泥土的味道,这可能是由于哈拉尔传统的日啥处理方式所决定的吧,整体的感觉,哈拉尔的味道在你啜饮的一瞬间就能把你满口填满它的浓香,显得厚重,浓醇,同时果酸味又使它不会像商品都那样显得单调乏味。这就是我刚刚喝入口的哈拉尔带给我的感受。

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2014-07-23 10:09:01

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