各式煮咖啡的器具大PK

1.意大利咖啡机
优点：行动快速，可供应人流多的餐厅，较适于营业场所。
缺点：1)口味太接近，因为皆用一种或两种不同的咖啡粉，无法常常更换不同的咖啡豆
2)香味稍嫌不够。
3)用机器打的奶泡，气泡颗粒较粗，无法太细致。
2.意大利蒸馏咖啡壶(摩卡壶)
优点：操作简单，不需花费多少精力
缺点：味道较浓，香味不够。
3.滤杯式煮器
优点：适合个人使用，简单、方便、便宜，煮出来的咖啡香、醇、好喝。
缺点：较耗时，需练习，一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质及颗粒粗细也
是重要关键。
4.虹吸式(SYPHON)咖啡煮器
优点：煮出来的咖啡香、醇，能够完美体现咖啡的魅力，是台式咖啡主要的煮器。
缺点：1)较耗时。
2)要凭经验，熟练的掌握水量、温度、时间、火候与每种咖啡豆的特点。
用一份好心情，送你一杯香醇的咖啡。  

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2014-07-29 13:42:01