从咖啡消费习惯分析咖啡行业

 资讯的获取渠道：新媒体和旧媒体相辅相成。在咖啡资讯获取渠道方面，传统媒体和新媒体的影响力也不相上下。微博和微信以50%的比例占据领先优势，咖啡杂志与书籍紧随其后，然后是咖啡馆馆主，约占38%。此外，相关网站、线下的展会和分享会也都是不可忽视的重要渠道 氛围和口味，一个都不能少。在对咖啡馆关注重点的选择上看，环境氛围与咖啡口味平分秋色，而且38%的消费者选择了口味作为最重要因素，可见即便业内总有人抱怨消费者都是“颜控”，但大部分尤其是长期消费者依然将咖啡品质放在考量的首位。当然，环境氛围高达28%的比例也在告诉从业者，用心专营咖啡品质的同时不要忽视消费者的视觉感受、体验和服务 此处结合饮品类别的选择结果，拿铁咖啡以平易近人的口感最受欢迎，而作为咖啡馆一大代表的单品咖啡以相近的比例紧随其后，可见第三波咖啡浪潮的趋势正慢慢影响商务人群的消费习惯，成为咖啡爱好者的新宠。品牌加盟咖啡馆逐渐成为消费趋势。在场所和饮品类别的选择上，品牌连锁的咖啡馆依然是消费主流，占据场所选择比例的45%。而精品咖啡馆也劲头正猛，为40%结合两个问题可以看出，咖啡消费的主要目的在工作和休闲两块。而有时间精力的则为白领居多，其次是工作较为轻松的人群或自由职业者。当然，学生作为十分有潜力的消费群体，实力也不容小觑最主要目的是朋友见面。在去咖啡馆的目的这一问题上，朋友见面这一项以超过65%的比例占据绝对优势，其次是工作和商务洽谈，约占50%白领人群还是消费主力军。在一向调查中显示白领人数占总数的30%，是最大的主力消费群体。其次是公务员、学校和单位，占15%。自由职业者和咖啡从业者的所占比例与公共事业单位比例接近

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2016-11-15 09:54:31