云南普洱卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区口感介绍中国咖啡网

云南普洱卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区口感介绍

在大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为“云南小粒”是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一个咖啡品种。既然说到云南的咖啡品种，那么不得不提“Catimor卡蒂姆”. 这个咖啡品种由雀巢公司引进，后又经过改良杂交为现在云南地区广泛种植的CIFC7963 。原种是Timor Hybrid和Caturra的杂交品种。特点具有Caturra的高产、植株矮小和timor的抗病力强。卡蒂姆在诞生初期，因为timor的罗姆斯塔血统而一直被业内认为杯测风味不佳。但是随着品种的不断改良，F6第6代卡蒂姆的杯测与低海拔种植的卡杜拉、卡杜艾等已经不相上下。但种植到高海拔地区还是与其他品种有不少差距。

1、【产量】相比普洱茶的知名度，普洱咖啡的名气与产量并不相称。云南咖啡产量占全国总产量98.8%；普洱咖啡产量占云南总产量57.8%；而一杯星巴克咖啡的价格相当于25杯AA等级云南咖啡豆。

2、【种植】2011年，在普洱种植一亩咖啡树可收入4000元—8000元。

3、【出口】普洱扮演初级角色，所产咖啡大多以原料方式给跨国公司供货

2011年，云南出产的咖啡豆七成被星巴克、雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头瓜分

普洱出口的咖啡占了云南省总出口量的77.8%

4、【焙炒】云南有全国最大咖啡精深加工生产线，年焙炒咖啡豆达3000吨

星巴克在云南的合资烘培公司称，深加工之后咖啡豆价值可升值10倍

5、【咖啡店】作为云南咖啡最大的咖啡店客户，星巴克在全球39个国家拥有超过1.3万家咖啡店

其中约230家在大陆地区

但星巴克在普洱并无门店，至今在普洱仍然很难找到一个地道的咖啡店

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2016-11-22 16:05:53