不同产地咖啡的烘焙程度品种特点风味描述介绍
“芭拉侯娜”是生产优质咖啡豆的多米尼加南部的一个产地名。豆子属大型豆,成熟度高,水分含量均衡。味道的平衡度佳,口感温和顺口。酸味没有巴拿马咖啡豆高,但具有醇厚度。很难买到纯粹的生豆。或许是因为市场流通量少的关系而滞销,流通的豆子通常是干枯状。烘焙时味道不会有太大的变化,所以适合用来稳定拼配咖啡的味道。虽然每种烘焙度皆不错,但比较起来还是中等~高度烘焙最适合。
越南·阿拉比卡
一提到越南,就想到它是目前仅次于巴西的第二大咖啡生产国,近年的发展相当显著。大多数咖啡为罗布斯塔种,只需要印度尼西亚罗布斯塔种的半价就能够买到。最近也开始致力于水洗式阿拉比卡种的栽培,具有与南美洲咖啡不同的风味。价格上或许是有手续费的关系,稍微偏高。豆子大小属中型,肉质厚薄亦属中间,缺乏丰富的味道与风味,但口感温和滑顺,味道清爽。在尼加拉瓜与巴拿马属劣级品。味道平淡而单调,适合用于调整拼配咖啡的味道。适合中等~高度烘焙。
“芭拉侯娜”是生产优质咖啡豆的多米尼加南部的一个产地名。豆子属大型豆,成熟度高,水分含量均衡。味道的平衡度佳,口感温和顺口。酸味没有巴拿马咖啡豆高,但具有醇厚度。很难买到纯粹的生豆。或许是因为市场流通量少的关系而滞销,流通的豆子通常是干枯状。烘焙时味道不会有太大的变化,所以适合用来稳定拼配咖啡的味道。虽然每种烘焙度皆不错,但比较起来还是中等~高度烘焙最适合。
越南·阿拉比卡
一提到越南,就想到它是目前仅次于巴西的第二大咖啡生产国,近年的发展相当显著。大多数咖啡为罗布斯塔种,只需要印度尼西亚罗布斯塔种的半价就能够买到。最近也开始致力于水洗式阿拉比卡种的栽培,具有与南美洲咖啡不同的风味。价格上或许是有手续费的关系,稍微偏高。豆子大小属中型,肉质厚薄亦属中间,缺乏丰富的味道与风味,但口感温和滑顺,味道清爽。在尼加拉瓜与巴拿马属劣级品。味道平淡而单调,适合用于调整拼配咖啡的味道。适合中等~高度烘焙。


浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2016-12-10 14:37:48