“芭拉侯娜”是生产优质咖啡豆的多米尼加南部的一个产地名。豆子属大型豆，成熟度高，水分含量均衡。味道的平衡度佳，口感温和顺口。酸味没有巴拿马咖啡豆高，但具有醇厚度。很难买到纯粹的生豆。或许是因为市场流通量少的关系而滞销，流通的豆子通常是干枯状。烘焙时味道不会有太大的变化，所以适合用来稳定拼配咖啡的味道。虽然每种烘焙度皆不错，但比较起来还是中等~高度烘焙最适合。
越南·阿拉比卡
一提到越南，就想到它是目前仅次于巴西的第二大咖啡生产国，近年的发展相当显著。大多数咖啡为罗布斯塔种，只需要印度尼西亚罗布斯塔种的半价就能够买到。最近也开始致力于水洗式阿拉比卡种的栽培，具有与南美洲咖啡不同的风味。价格上或许是有手续费的关系，稍微偏高。豆子大小属中型，肉质厚薄亦属中间，缺乏丰富的味道与风味，但口感温和滑顺，味道清爽。在尼加拉瓜与巴拿马属劣级品。味道平淡而单调，适合用于调整拼配咖啡的味道。适合中等~高度烘焙。
“芭拉侯娜”是生产优质咖啡豆的多米尼加南部的一个产地名。豆子属大型豆，成熟度高，水分含量均衡。味道的平衡度佳，口感温和顺口。酸味没有巴拿马咖啡豆高，但具有醇厚度。很难买到纯粹的生豆。或许是因为市场流通量少的关系而滞销，流通的豆子通常是干枯状。烘焙时味道不会有太大的变化，所以适合用来稳定拼配咖啡的味道。虽然每种烘焙度皆不错，但比较起来还是中等~高度烘焙最适合。
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一提到越南，就想到它是目前仅次于巴西的第二大咖啡生产国，近年的发展相当显著。大多数咖啡为罗布斯塔种，只需要印度尼西亚罗布斯塔种的半价就能够买到。最近也开始致力于水洗式阿拉比卡种的栽培，具有与南美洲咖啡不同的风味。价格上或许是有手续费的关系，稍微偏高。豆子大小属中型，肉质厚薄亦属中间，缺乏丰富的味道与风味，但口感温和滑顺，味道清爽。在尼加拉瓜与巴拿马属劣级品。味道平淡而单调，适合用于调整拼配咖啡的味道。适合中等~高度烘焙。
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2016-12-10 14:37:48
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