半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆研磨机哪种好

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆研磨机哪种好

 较新鲜期:从大约2周的“最新鲜期”结束开始计算,包装袋中的咖啡豆逐渐从巅峰状态往下走。但如果妥善保存,起初一段时间品质风味下降速度较慢,咖啡豆的新鲜度依然处在较高水准,我们将其称作“较新鲜期”,时间为1个月左右。在“较新鲜期”结束之前将购买的咖啡熟豆使用完,是每一位咖啡爱好者和咖啡店主应努力做到的。
  处置期:从大约4周的“较新鲜期”结束开始计算,咖啡熟豆的品质风味已经大不如前,难以担当“新鲜”二字,无法满足专业人士挑剔的需求。但用作家庭早餐时的提神咖啡、咖啡小店的当日黑咖啡,或勾兑牛奶、奶油、巧克力酱等做些花式咖啡还尚可,大可不必一概否定。我们认为这一阶段可以维持一个月左右,在这段时间内需要尽快开袋使用掉,不妨称作“处置期”。
  从最新鲜期到处置期共计的10周时间,不算长也不算短,消费者应好好把握。过了处置期的咖啡熟豆,纵使未打开过包装袋,也是风味锐减,新鲜感荡然无存,没有品尝价值了。

1、当袋装咖啡豆打开包装后,一定要把开口折好,并用夹子夹紧,避免咖啡豆与空气接触,咖啡豆接触空气后会产出氧化反应,影响咖啡豆原本的风味,会对萃取出的咖啡品质大打折扣。
2、封好袋口后,把袋子放入密封罐中储存,最好采用类似乐扣这样的密封性能好的容器;
3、切勿将咖啡豆放入冰箱中;应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。
在储存咖啡豆的时候,一定要避免咖啡豆受潮。这是因为:
1、受潮后咖啡粉粘度增加,会堵塞咖啡机研磨器,对机器造成不良影响 ;
2、咖啡豆一旦受潮,就会很容易变质发霉,这将大大缩短其保质期,而且对身体健康不利;
3、会影响制出咖啡饮品的口味,小编建议保存不佳的咖啡豆不要食用

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2016-12-22 14:30:05

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