咖啡机出水速度对于萃取的影响有什么关系中国咖啡网

咖啡机出水速度对于萃取的影响有什么关系

一般意式咖啡机的萃取压力是9bar，预浸泡是在咖啡机不施加压力的情况下，先出少量的水把粉饼打湿。这个过程就相当于我们手冲咖啡时的闷蒸环节。

所以预浸泡的目的与手冲的闷蒸目的是一样的。都是为下一步的萃取做准备。目的是让咖啡达到更均匀的萃取。在一定程度上也可以避免通道的产生。

1.水透过咖啡粉的速度

2.水的温度

3.粉的粗细，状态如何

4.烘焙度的深浅

5.烘焙时间的长短

开水口的水浑浊的话，个人会觉得是母锅炉内部污垢问题，进而你需要注意一下为你的咖啡机提供软水的净水器和软水器是否正常，是否起到了净水和软水的功能。

你所说的“隔断时间不用机子”，是指多久？一天，一个月，一年？

短时间内个人会觉得没什么影响，但长时间闲置肯定是需要通过打开锅炉泄水阀来清空锅炉的余水的

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2017-01-06 15:49:25