美国精品咖啡协会成员有哪些？美国精品咖啡协会 SCAA

作为世界最大和权威的咖啡贸易协会，SCAA每年都会给为咖啡行业做出突出贡献的企业和个人颁发奖项，这些奖项包括有：终身成就奖、特殊贡献奖、杰出作家/出版商奖、特别认证奖(个人)、可持续发展贡献奖;金杯子奖(咖啡馆、零售商)/ Golden Cup Award、摩斯·德拉克曼销售服务奖/ Mose Drachman Sales and Service Award、烘焙师公会年度咖啡奖/Roasters Guild Coffee of the Year、由烘焙师公会最佳烘焙咖啡比赛决出的最佳烘焙咖啡奖/Roasters Guild Roasters Choice Tasting Competition。

　　
其中最后的两个奖项是以比赛形式决出，2009年的赛事将于4月16 – 19日在美国乔治亚洲与SCAA的年会同期举行。

　　
权威的认证

　　
SCAA下设两个分会：咖啡师公会(Barista Guild of America) 和烘焙师公会(Roasters Guild)，均由专业咖啡从业人士组成，成员间通过信息交流、技能培训和合作，以提升行业咖啡品质。同时咖啡质量协会(CQI)是SCAA的公益信托机构，是咖啡行业最大的咖啡培训和技术帮助提供机构。

无论是葡萄酒的葡萄庄园，还是咖啡的咖啡园，都是在有限范围内的特殊气候下培育出拥有细微差别的葡萄或咖啡豆。具体来说，特殊气候就是种植园的海拔是多少？附近时候有大海、湖泊或者河流？田地的朝向和倾斜度如何？是否位于森林洞**等局部风途径的道口上？昼夜温差怎么样？降雨量、日照量怎么样？上述这些自然环境的微小差异都会赋予葡萄或咖啡豆独特风格，这一观念就是特殊气候的基础