印度尼西亚群岛的第二大岛苏门答腊岛是印尼的石油工业中心,岛上的橡胶和木材也是有名的出口商品。但是,苏门答腊岛的咖啡更加令人瞩目,该咖啡与爪哇咖啡相似,只是颗粒稍重一些。曼特宁(Mandheling)和安科拓拉(Ankola)的咖啡豆也倍受重视,前者甚至被誉为世界上颗粒最饱满的咖啡豆。
从整体上看,印度尼西亚咖啡味道很浓,口味香醇,略带糖浆味,酸度极好,其两个主要出口市场是德国和日本,这从侧面反映了该咖啡的优异质量。吸引消费者的是它那阿拉伯咖啡豆特有的上乘品质。你可将牛奶或奶油加入高品质的印度尼西亚咖啡中而不必担心会影响其味道。印度尼西亚咖啡共分六等,最好的是AP。但无人确知这两个大写字母究竟代表着什么。
然而,印度尼西亚的“贮存”咖啡或叫“旅途”咖啡至今仍在生产。它的销售品牌一般是“昔日政府”(OldGovernment),“老布朗”(OldBrown)和“昔日爪哇”(OolJava)。
国家:印度尼西亚
生豆公司:PWN
等级:G1·3次手选
产区:苏门答腊岛
处理方式:水洗
海拔:1100~1600公尺
风味:,烘焙吐司,坚果,松木,焦糖,草药
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2017-01-15 11:56:08