煮好咖啡的要素中国咖啡网

　　一、选择自己喜欢的咖啡煮法

　　不要在乎别人怎么说，只要你用得随手，煮得便利，喝得欢快，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用便利快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏幸享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简纯挚粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论若何，适合其它人的煮法不必然最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要前提。

　　二、只采办「有标示烘焙日期」的「新奇烘焙」咖啡豆

　　「咖啡豆是生鲜食物」在国外已是相当普及的不美观念。新奇烘焙是一杯好咖啡的生命!新奇烘焙的咖啡豆保有最喷香浓迷人的咖啡风味，能够等闲煮出一杯最喷香醇的咖啡;不新奇的咖啡豆风味早已流失踪，只能煮出一杯不够喷香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。借使你不采办一个月前出炉的烘焙面包，此刻起头，请拒绝采办未清嚣张标示烘焙日期，或者已经烘焙跨越七天的「不新奇烘焙」咖啡豆/咖啡粉。

　　三、用「好水」煮咖啡

　　在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的主要性无庸置疑!如不美观你使用欠好(如：不清洁、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白吃实力--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤失踪良多欠好的物质，使得煮出来的咖啡更喷香、浓、醇。煮咖啡与沏茶一样，需避免使用蒸馏水，如不美观您地址的处所自来水品质欠安，使用清洁的山泉水也是个理想的体例。

　　四、放足够量的咖啡

　　五、合适的水温度

　　一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚往后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

　　六、随时连结咖啡器材的洁净清洁

　　万万别把沏茶的「养壶」不美观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器具后，需要马上清洗清洁，放在通风的处所连结洁净、干燥，如不美观把「养壶」不美观念用在咖啡器具上，您将会获得一杯布满奇异油臭味道的差劲咖啡。

　　七、煮好咖啡十分钟以内喝失踪

　　别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」膳缦沔「保温」年夜半天!咖啡摆越久，风味逐渐散失踪，而且暗暗走味。咖啡煮好往后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的熟行人。

　　咖啡豆的使用份量必需足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的尺度用量是：用「两平匙」(约15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(约180cc)咖啡。请遵照这个比例来调整你的咖啡使用量。

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2014-05-14 11:18:08