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之前五月时跟同学买了一公斤的曼特宁咖啡生豆， 将一公斤分了五包，想说可以让自己再次体验炒咖啡的乐趣， 上次的自炒咖啡算是个起头，这次呢， 就要好好享受一下喔！呵呵！！第一次６／２１ , 这次是第一次用买来的生豆来炒，和新鲜自晒的多少感觉有些差异！所以感到有些怕怕！而老公好像在看好戏的感觉！感觉买的生豆好像也跟我采的差不多！但是大小比较平均！可是炒起来好像跟之前不太一样的感觉！上次是老公炒的……这次好像还可以， 但技巧可能还要多磨练！因为是曼特宁的，应该要到二爆初下豆， 但我感到二爆和一爆时间好像差不多呢！所以啊！就是要经验！第二次， ７／８ 用了不同的炒具， 用金属滤网加锡箔纸，锡箔纸还打了洞！但又是完全不同的经验。距离火源和火的大小都会影响炒豆的效果！火似乎大了些！这次好像焦了些！嗨——而且下豆后， 要迅速降温也是很重要的啦！不然， 可能会再继续焦…第三次７／１８，这次我将生豆炒到有点黄就将一部份留下来，留下次再炒。因为上次锡箔纸有点破， 就再加个网子在上面， 以免豆子跑出来！用锡箔纸是让温度可以比较保留， 也比较平均。聚热。可是好像也满焦的呢！不过喝是可以喝啦！１０／６第四次， 将上次炒过留下来的豆子再次炒熟。１。用中小火来炒，２。旁边有放一个定时器， 看一下炒的时间。３。一爆时有些烟， 开吸油烟风机， 因为烟也会影响豆子的风味。时间约７分多钟。４。烟没后就关吸油烟机， 继续炒， 等二爆。５。没多久就二爆了， 再十秒下豆。 这时间只有九分多钟。６。迅速降温， 可放在电风扇前吹凉。这次似乎比较完美。还油亮油亮的。因为我家都爱喝曼特宁， 二爆初下豆是曼特宁的下豆时机。但好像比较难呢！不过这次感觉到比较可以掌握到各个须注意的重点。泡给老公评鉴一下， 他也说可以！比之前的好喝！所以这次算比较接近完美喔！说起来自己炒咖啡豆， 品质就要自己控制，但是自己炒豆不一定每次的下豆时机都一样，只有自己喝了才了解各中妙处啦！夏天要炒豆似乎比较不适合， 因为如果有开电风扇，风扇的风会影响炒咖啡的火，但不开电风扇又太热。又不好一直开抽风机， 会听不清有没咖啡爆的声音。所以天凉了再炒咖啡豆，才是比较合适的啦！个人觉得！要保存炒好的豆子， 放凉后放进之前买来的袋子里。夹链袋比较好用。有没专业的感觉！ 哈哈！打了一杯量的咖啡粉末。用越南咖啡器具来泡一下咖啡。哇！好多泡泡啊！成功喔！再冲一次…也是很多泡耶！不加奶来喝一下， 真是奇妙喔！自己炒咖啡， 充满许多变量， 但是多磨练是可以技巧精进！喜欢给自己一些考验吗？
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-05-27 14:35:33
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