非洲肯尼亚水洗AB等级咖啡豆风味特点介绍 肯尼亚咖啡介绍

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• 　　Kenya AB 肯尼亚AB等级水洗豆有什么风味和口感特点？

   

  　　【产地】 非洲肯尼亚 Kenya

   

  　　【产区】 Eastern Province, Manyatta District 东部曼亚挞省

   

  　　【海拔】 1800 - 1900米

   

  　　【品种】 波旁

   

  　　【处理法】 水洗法，棚架日晒干燥

   

  　　【特色】 肯尼亚咖啡种植主要在西南部及东部的高原区，海拔约四千英尺至六千五百英尺，适合咖啡豆发展风味，山区温度较低，成长速度较慢，咖啡豆的芳香成分因此得到充分发展，果酸味加明显，质地也较硬。

   

  　　肯尼亚咖啡

   

  　　肯尼亚咖啡有许多分级，政府希望透过品质的管理让农民可以将自己所种植出来的咖啡豆所分级，另一方面也透过辅导教育将咖啡种得更好，咖啡豆被采收后会由肯尼亚咖啡局进行竞标，而这些分级是以咖啡豆的大小所做区分，如同水果一样，有些越大的越贵，像是黑钻莲雾很贵的意思。

   

  　　常见的有 AA 级，咖啡豆颗粒大小在 17至18 目之间； AB 级则是在 15至16 目之间； PB （Peaberry）则是小圆形豆。而每一种又有私人公司分级，像是 TOP、PLUS、DOUBLE PLUS、FAQ，其中 FAQ 是 Fair Average Quality 平均品质的缩写，意即最普通的规格；而这些规格中因属于个人公司分类，并没有统一标准，所以会随著公司不同而有变化，甲公司的 AA++ 跟乙公司的 AA+ 也许等级差不多也不一定。

   

   

  　　奥巴马与肯尼亚

   

  　　其实美国刚卸任的奥巴马总统是肯尼亚裔美国人，奥巴马的父亲是肯尼亚人，到了美国与第二任妻子生下奥巴马。肯尼亚与东非并不是一个安全的地方，因为邻国的索马里青年党以及海盗横行，因此美国也希望与肯尼亚共同努力维持非洲的反恐。

   

  　　肯尼亚也积极的改变形象，希望从屡遭恐怖攻击的阴影走出，提升肯尼亚的国际形象，在东非成为一个经济区域中枢，希望在往后的日子能够看到更多肯尼亚的特色！　　

   

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2021-11-17 16:21:49