哥伦比亚低因咖啡品种介绍 哥伦比亚尖身波旁咖啡豆风味特点

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　　尖身波旁可谓是世界上最稀有的咖啡之一了，1810年的时候，被留尼汪岛（以前的波旁岛）的咖啡农雷洛伊所发现。之所以珍贵是有原因的，除了外形独特之外，天然低因！使得尖身波旁成为一个独特品种！常见的阿拉比卡豆，比如：铁皮卡或着波旁，咖啡因含量约为1.2%，罗布斯塔豆咖啡因含量更高约在2.8%（风味不佳常用来做速溶咖啡），尖身波旁仅有0.6%，不仅咖啡因含量低，丰富的水果风味与他的香醇丝毫不减！

 

　　尖波旁（Bourbon Pointu）还有另外两个名字，劳瑞那（Laurina）、李霍伊（Leroy），但都不如尖波旁名头来得响亮。之所以称为尖波旁，是因为豆形狭长，两端是尖的，而原生种波旁（有人称之为圆波旁）则豆体较短，轮廓略似椭圆形。尖波旁和原生种波旁外形上的差异，应该立即可以分辨出来；不过，两者最大差别倒还不在外形，而在于风味和咖啡因含量；如果用简单的话来形容尖波旁，就是“风味好、咖啡因含量低。”

 

　　关于尖波旁的风味，我最后再谈，这里先谈谈尖波旁的咖啡因含量。根据统计资料，一般咖啡豆，其咖啡因的含量，阿拉比卡是0.9——1.2％，罗巴斯塔是1.6——2.4％，而尖波旁则仅为0.6％，比一般阿拉比卡咖啡低很多，更远远低于罗巴斯塔。虽然尚未达到美国的去咖啡因咖啡（Decaffeinated coffee）的标准，但已经是很多受不了太多咖啡因，却又喜爱咖啡者的福音了。

 

　　烘焙师说：天然的极低咖啡因树种，每年采收咖啡果实的产能极为稀少，精致细腻及迷人的馥雅香气而柔顺，是世上古老的咖啡树种之一。此尖身波旁，是日本为之风靡的咖啡。暖窝特别引进此稀有尖身波旁，让更多喜爱低咖啡因的朋友们，享受更天然的低咖啡因咖啡。在享受低咖啡咖啡同时，也能够品尝到尖身波旁的魅力。

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2021-11-14 21:11:56