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肯尼亚咖啡在世界上以它独特的莓果香，闻名全球。
这样特殊的风味让肯尼亚咖啡拥有很高的辨识度，这样的成绩来自于，着名的史考特研究室，经过长年培育出SL28 还有SL34两款优秀基因的咖啡。
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微气候地域风味描述K72处理法
K72处理法品种介绍：
SL28，SL是Scott Labs这个实验室的缩写，他在19世纪30年代受雇于肯亚政府研究出抗病能力强、单树产量高的咖啡树。结果，在提高咖啡产量方面并没有成功，但是却意外获得了风味绝佳的咖啡品种SL28和SL34。她们都是Bourbon和Heirloom的杂交品种，当然现在也肩负起了肯亚明星咖啡的地位，SL28喝SL34为肯亚的主要栽种品种，占肯亚咖啡生豆出口量的的90％
SL，代表Scott Labs，Scott Laboratories，司各特实验室。二十世纪三十年代，司各特实验室受肯尼亚政府委托，进行咖啡育种分类方面的研究，试图寻找能够适应肯尼亚风土、可用于大规模种植、拥有商业价值的品种。SL-28，SL-34是众多研究成果中的两只。该组织活跃年代为上世纪三十到六十年代，目前已不存在。
SL系列是基于也门摩卡古种以及留尼汪岛的波旁种进行研究选育而成，如今占据肯尼亚咖啡产量的大多数，相对而言，SL-28获得的声誉更高，SL-34收获量更大而种植海拔稍低。
据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。
虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色。
而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格：强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。
风味口感：复杂的香气，酸甜感明显，果汁口感，有莓果，乌梅的甜，明亮的酸质，醇厚度适中
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2019-09-22 16:13:04
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