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坦桑尼亚咖啡|黑晶庄园八月云咖啡特色与风味介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-09 21:49 我要评论

坦桑尼亚BlackburnEstate黑晶庄园CloudsofAugust,主人Michael出生于德国庄园种咖啡的时间已超过20年,1971年Michael他首次造访东非洲,便爱上这个地方,1983年他搬到坦 桑 尼亚长期居住,并重新整顿父母的农场,那时候BlackburnEstate黑晶庄园的咖啡树几乎




坦桑尼亚Blackburn Estate黑晶庄园Clouds of August ,主人Michael出生于德国庄园种咖啡的时间已超过20年,1971年Michael他首次造访东非洲,便爱上这个地方,1983年他搬到坦尼亚长期居住,并重新整顿父母的农场,那时候Blackburn Estate黑晶庄园的咖啡树几乎已被其它树木淹没,而且有一整群的狒狒住进了他们住的房舍!直到80年代晚期坦尚尼亚开放市场,Micahel才开始研究种植咖啡。黑晶庄园现今已是获奖无数的庄园,不仅是因为咖啡风味独特,更是因为Michael对庄园生态保护的投入,庄园内没有杀虫剂的使用是有机种植咖啡,园内80%的土地被规划做自然保育。野生动物在这边悠游自在,不受围篱拘束—狮子、水牛、大象、猎豹和其他各式各样的物种,于夜间穿梭于咖啡树与大片森林之中。

种植咖啡的海拔高度约1,760公尺~ 1,950 公尺。实际种植咖啡的区域仅占整个庄园的16%(约187英亩),原生树种大片树荫也提供受日晒最多的良好遮荫,因此庄园的东边和南边最近有新的咖啡种植区,这些产区未来主要是提供特殊手选小批量的豆子。黑晶庄园有座管理有方的水洗处理厂,水源来自Oldeani欧迪尼山(当地语言是竹笋山的意思)的高山山泉,所有的咖啡都在架高的棚架上晒干(也就是所谓的非洲式高架床)。


 
这是种由龙舌兰叶子制成的粗糙纤维,类似黄麻袋,当地政府为保护坦尚尼亚的剑麻产业,黄麻袋是禁止使用的,而剑麻制成的麻布袋没有黄麻袋那种特殊的泥土气味。

国家: Tanzania坦
尼亚
产区: West of Oldeani (Karatu District)欧迪尼山西部(卡拉图区)
农庄名称: Blackburn Estate黑晶庄园
农场主人: Michael Gehrken
咖啡名称: 黑晶庄园Clouds of August 八月的云
海拔高度: 1,760~1,900公尺
农场面积: 1,124 英亩
咖啡种植面积:  187 英亩
年雨量: 870mm
认证: organic有机
遮荫树种:原生树木
水源: Oldeani欧迪尼山(当地语言是竹笋山的意思)的高山山泉
品种:肯特,波旁
处理法: 水处理法非洲式(太阳日晒)高架床干燥
开花期:  9月到10月
收成时间: 3月到7月
外观: 17目
香气/风味:香草,薄荷,丁香,洋甘菊,金桔,蜂蜜,红糖,麦香,巧克力
酸质:覆盆梅,柠檬,柚子,清爽,单薄,低酸度,轻量级的肯亚黑莓酸
复杂度:口感甜,风味轻巧活泼, 细致,北方坦尚尼亚传统怡人花茶香,余韵蜂蜜甜长且不中断

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